{"id":16612,"date":"2021-03-10T10:12:14","date_gmt":"2021-03-10T09:12:14","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/kafta-auf-labneh\/"},"modified":"2024-01-18T07:08:35","modified_gmt":"2024-01-18T06:08:35","slug":"kafta-sur-labneh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/kafta-sur-labneh\/","title":{"rendered":"Kafta sur labneh avec tomates brais\u00e9es et dattes"},"content":{"rendered":"\n

Il y a des assiettes qui sont tellement bonnes qu’on a envie de s’y coucher. J’aime beaucoup partager, mais avec la kafta<\/a> sur Labneh<\/a>, cela tourne toujours \u00e0 la comp\u00e9tition. Surtout lorsque tout le monde a le droit de manger dans la m\u00eame grande assiette – je sais que ce n’est pas conforme aux r\u00e8gles de la coronarographie – mais c’\u00e9tait le cas \u00ab\u00a0\u00e0 l’\u00e9poque\u00a0\u00bb et ce sera certainement \u00e0 nouveau possible bient\u00f4t. J’esp\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Kafta sur Labneh<\/h3>\n\n\n\n

Que tu pr\u00e9pares les kafta sal\u00e9s sur le gril, au four ou \u00e0 la po\u00eale, ces petits kebabs sont imbattables lorsqu’ils sont accompagn\u00e9s de labneh frais et l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9. Quand on cuisine chez ma m\u00e8re, il y a bien s\u00fbr toujours autant de choses \u00e0 manger pour que tout le voisinage soit rassasi\u00e9. Et s’ils n’en veulent pas, c’est \u00e0 nous de les manger – la silhouette s’en r\u00e9jouit… S’il reste quelque chose, le lendemain, on \u00e9tale du labneh sur des galettes<\/a> de pain et on les recouvre de kafta, on les enroule et on les emporte – ou on les met en cachette dans les sacs \u00e0 dos. Souvent, un petit snack m’attendait dans mon sac \u00e0 dos sur le chemin du retour – Yaaaaay !<\/p>\n\n\n\n

Le turbo du go\u00fbt : tomates brais\u00e9es et dattes sucr\u00e9es<\/h3>\n\n\n\n

Comme si la kafta au labneh n’\u00e9tait pas d\u00e9j\u00e0 assez d\u00e9licieuse, j’ai eu l’id\u00e9e d’ajouter des tomates cerises brais\u00e9es et des dattes sucr\u00e9es dans l’assiette. C’\u00e9tait d\u00e9finitivement une tr\u00e8s bonne id\u00e9e, car les tomates juteuses et la douceur cr\u00e9meuse des dattes s’harmonisent parfaitement avec la viande \u00e9pic\u00e9e (qui fonctionne aussi parfaitement avec du hachis v\u00e9g\u00e9talien \u00e0 fa\u00e7onner) et le labneh acidul\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pour compl\u00e9ter l’ensemble, j’ai m\u00e9lang\u00e9 un peu d’huile d’olive avec de la harissa<\/a> et je l’ai vers\u00e9e sur l’assiette. Enfin, j’ai ajout\u00e9 des noisettes grill\u00e9es, un peu de sumac<\/a> et de za’atar<\/a> – parfait !<\/p>\n\n\n\n

D’ailleurs, si tu veux que ton labneh soit un peu plus cr\u00e9meux pour cette assiette, tu peux bien s\u00fbr varier le temps de d\u00e9pose du yaourt. J’ai laiss\u00e9 reposer le yaourt dans un passe-partout pendant environ 4 heures le matin, car je voulais que le fromage frais soit un peu plus l\u00e9ger.<\/p>\n\n\n\n

Et maintenant, je te souhaite beaucoup de plaisir \u00e0 cuisiner et \u00e0 savourer.<\/p>\n\n\n\n

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Recette de la kafta sur labneh avec tomates et dattes brais\u00e9es<\/h2>\n\n\n
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\"Kafta<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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