{"id":16662,"date":"2023-03-20T11:03:42","date_gmt":"2023-03-20T10:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/fuhl-medammas\/"},"modified":"2024-01-24T07:34:59","modified_gmt":"2024-01-24T06:34:59","slug":"fuhl-medammas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/fuhl-medammas\/","title":{"rendered":"Fuhl Medammas – ou comment rendre la pur\u00e9e de haricots sexy"},"content":{"rendered":"\n

Il y a des plats qu’on ne peut pas vraiment expliquer. Malheureusement, dire simplement \u00ab\u00a0c’est d\u00e9licieux\u00a0\u00bb ne suffit g\u00e9n\u00e9ralement pas. Quand je dis \u00ab\u00a0c’est v\u00e9g\u00e9talien !<\/strong>seuls mes amis v\u00e9g\u00e9taliens r\u00e9agissent en sautant de joie. La pur\u00e9e de haricots<\/strong> n’est pas vraiment sexy non plus… Appelons un chat un chat : Fuhl Medammas<\/strong>. Mais comment faire conna\u00eetre \u00e0 quelqu’un une pur\u00e9e plut\u00f4t laide \u00e0 base de pois chiches et de f\u00e8ves ? C’est vrai, je la mets devant les invit\u00e9s sans les pr\u00e9venir et j’esp\u00e8re qu’ils l’appr\u00e9cieront.<\/p>\n\n\n\n

Fuhl Medammas : Le meilleur petit-d\u00e9jeuner du Levant !<\/h3>\n\n\n\n

Je suis tr\u00e8s heureuse de constater que non seulement tout le monde a appr\u00e9ci\u00e9 ce plat, mais que tout le monde l’a m\u00eame ador\u00e9. Le fuhl (ou foul) est une pur\u00e9e de haricots et de pois chiches assaisonn\u00e9e avec de l’ail, du jus de citron et du cumin.<\/p>\n\n\n\n

Mais cela ne suffit pas \u00e0 faire un plat. Ma m\u00e8re dit toujours \u00ab\u00a0Il faut g\u00e2ter les fuhl\u00a0\u00bb ! Alors comment g\u00e2ter les pois chiches et les haricots ? Avec des herbes, des tomates fruit\u00e9es, des l\u00e9gumes frais et marin\u00e9s. Le tout accompagn\u00e9 d’olives et d’un d\u00e9licieux th\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Tu as donc cette pur\u00e9e comme base, tu y ajoutes une petite poign\u00e9e de persil et de menthe hach\u00e9s et tu recouvres les herbes de d\u00e9s de tomates sucr\u00e9s. La touche finale est apport\u00e9e au Fuhl Medammas avec un bon filet d’huile d’olive. Voil\u00e0, je pr\u00e9sente \u00e7a \u00e0 mes amis – et ils me regardent avec de grands yeux. Il manque quelque chose …<\/p>\n\n\n\n

On mange avec les mains !<\/h3>\n\n\n\n

Pas de cuill\u00e8re, pas de couteau, pas de fourchette… \u00ab\u00a0Comment peut-on manger \u00e7a ?!\u00a0\u00bb
Je tends de fines galettes libanaises et fais la d\u00e9monstration de la mani\u00e8re dont je mangerais des fuhl medammas.<\/p>\n\n\n\n

Je d\u00e9chire un morceau de pain pita, le tiens entre le pouce et l’index et enfonce le pain dans le pied. Ce faisant, j’essaie d’absorber autant de cette d\u00e9licieuse pur\u00e9e de haricots que possible. J’ai alors un peu de pur\u00e9e, d’herbes fra\u00eeches et de tomates jet\u00e9es dans le pain plat – et tout brille d’huile d’olive.<\/p>\n\n\n\n

Je le mange ensuite et je souris \u00e0 mes amis en les invitant \u00e0 me suivre. Apr\u00e8s quelques tentatives infructueuses, tout le monde finit par y arriver et les sourires se r\u00e9pandent.<\/p>\n\n\n\n

Le ful medammas est un plat vraiment d\u00e9licieux et surtout tr\u00e8s convivial. Fais attention \u00e0 la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients lorsque tu les pr\u00e9pares, surtout en ce qui concerne l’huile d’olive. Pour le go\u00fbter, je sers toujours un assortiment de l\u00e9gumes frais et marin\u00e9s et d’olives. Je l’accompagne soit de th\u00e9 noir, soit de moka<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Recette pour Fuhl Medammas<\/h3>\n\n\n
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\"Fuhl<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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