{"id":16763,"date":"2023-03-06T12:49:17","date_gmt":"2023-03-06T11:49:17","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/spinatrolle-mit-hummus-labneh\/"},"modified":"2024-01-24T12:30:14","modified_gmt":"2024-01-24T11:30:14","slug":"rouleau-d%c3%a9pinards-avec-hummus-labneh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/rouleau-d%c3%a9pinards-avec-hummus-labneh\/","title":{"rendered":"Rouleau d’\u00e9pinards avec houmous & labneh"},"content":{"rendered":"\n

Les rouleaux d’\u00e9pinards<\/strong> me font toujours penser \u00e0 un buffet \u00e0 th\u00e8me et \u00e0 l’aspect un peu vieillot. J’ai grandi dans les ann\u00e9es 80 et je me souviens qu’\u00e0 l’\u00e9poque, ces rouleaux de fromage frais et de saumon \u00e9taient un v\u00e9ritable succ\u00e8s, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des \u0153ufs durs \u00e0 la cr\u00e8me, etc. Mais cette version du rouleau d’\u00e9pinards est d\u00e9finitivement plus fra\u00eeche et plus moderne – fais-moi confiance !<\/p>\n\n\n\n

Frais et croquant !<\/h3>\n\n\n\n

Le rouleau d’\u00e9pinards<\/strong> tout \u00e0 fait classique que je connais est toujours accompagn\u00e9 de fromage frais et de saumon fum\u00e9<\/strong>. Dans ma version, c’est tout \u00e0 fait diff\u00e9rent !<\/p>\n\n\n\n

Dans ma t\u00eate parfois un peu confuse, une version du rouleau d’\u00e9pinards aux saveurs <\/strong>du Levant<\/strong> a vu le jour ! Et qu’est-ce qui s’y pr\u00eate particuli\u00e8rement bien ? Bien s\u00fbr, le houmous<\/a>, le labneh<\/a> et le m\u00e9lange d’\u00e9pices aromatiques Za’atar<\/a>!<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 cela s’ajoutent une carotte<\/strong> croquante, un concombre<\/strong> frais et de la menthe<\/strong> aromatique. Et comme j’adore les olives<\/strong> Kalamata, elles ont bien s\u00fbr aussi trouv\u00e9 leur place dans le rouleau d’\u00e9pinards.<\/p>\n\n\n\n

Le rouleau d’\u00e9pinards en lui-m\u00eame est vraiment super facile \u00e0 r\u00e9aliser. Tu as seulement besoin de quelques \u0153ufs frais bio, d’un peu de fromage r\u00e2p\u00e9, de za’atar et bien s\u00fbr d’\u00e9pinards. J’ai utilis\u00e9 des \u00e9pinards frais, mais tu peux bien s\u00fbr aussi utiliser des \u00e9pinards surgel\u00e9s. L’important est de d\u00e9congeler et d’essorer les \u00e9pinards congel\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Il te suffit ensuite de hacher les \u00e9pinards et de les battre avec les \u0153ufs et le fromage r\u00e2p\u00e9. Pour le fromage, tu peux choisir ton pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Prends du gouda si tu le pr\u00e9f\u00e8res plut\u00f4t doux ou un fromage de montagne si tu le pr\u00e9f\u00e8res un peu plus fort. C’est toi qui d\u00e9cides.<\/p>\n\n\n\n

Il te suffit ensuite de verser le m\u00e9lange \u00e9pinards-\u0153ufs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9 et de le faire cuire au four. Apr\u00e8s la cuisson, laisse refroidir un peu le tout et occupe-toi des l\u00e9gumes croquants.<\/p>\n\n\n\n

Inspir\u00e9 par le petit-d\u00e9jeuner au Levant !<\/h3>\n\n\n\n

En fait, j’ai quelque peu inspir\u00e9 cette combinaison pour la farce du rouleau d’\u00e9pinards d’une table de petit d\u00e9jeuner levantine<\/strong> classique.<\/p>\n\n\n\n

Chez nous, le week-end, le petit-d\u00e9jeuner est souvent une sorte de mezz\u00e9 matinal<\/strong> avec du labneh, de l’huile d’olive et du za’atar, un peu d’houmous, du concombre, de la menthe, des olives et volontiers quelques \u0153ufs au plat. Et le tout dans un morceau de pain pita<\/a> est tout simplement d\u00e9licieux ! Cela va donc aussi tr\u00e8s bien avec le rouleau d’\u00e9pinards.<\/p>\n\n\n\n

Dans la recette, tu trouveras les deux versions comme garniture – donc une moiti\u00e9 du rouleau d’\u00e9pinards est remplie d’houmous et l’autre de labneh. Si tu pr\u00e9f\u00e8res que le rouleau ne contienne qu’une des deux cr\u00e8mes, il suffit de doubler la quantit\u00e9 et de laisser tomber l’autre cr\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n

Une fois roul\u00e9, laisse refroidir le rouleau d’\u00e9pinards avec sa d\u00e9licieuse garniture fra\u00eeche au r\u00e9frig\u00e9rateur pour que tout se tasse et que le rouleau garde sa forme. Il te suffit ensuite de les couper et de les servir.<\/p>\n\n\n\n

Personnellement, je saupoudre d’un peu de za’atar et d’une pinc\u00e9e de sel. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n

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Recette du rouleau d’\u00e9pinards au houmous et au labneh<\/h2>\n\n\n
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\"Aufgeschnittene<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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