{"id":17329,"date":"2020-12-08T15:54:31","date_gmt":"2020-12-08T14:54:31","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/cremige-joghurt-pasta-mit-hack-topping\/"},"modified":"2024-01-18T13:01:46","modified_gmt":"2024-01-18T12:01:46","slug":"p%c3%a2tes-cr%c3%a9meuses-au-yaourt-avec-topping-au-hachis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/p%c3%a2tes-cr%c3%a9meuses-au-yaourt-avec-topping-au-hachis\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes cr\u00e9meuses au yaourt avec topping de viande hach\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Un classique absolu de la cuisine libanaise est sans aucun doute le shishbarak<\/a>. Il s’agit de raviolis farcis de viande hach\u00e9e et de pignons de pin dans une sauce au yaourt cr\u00e9meuse avec de la menthe et beaucoup d’ail. Pour pouvoir les cuisiner comme \u00e0 l’origine, les petits chaussons doivent \u00eatre remplis et faits \u00e0 la main. On ne peut malheureusement pas les acheter tels quels. Au grand d\u00e9sespoir de ma m\u00e8re, nous voulions toujours ce plat \u00e9labor\u00e9 quand nous \u00e9tions enfants (et nous le voulons encore volontiers aujourd’hui) – jusqu’au jour o\u00f9 j’ai trouv\u00e9 un petit raccourci. En d\u00e9construisant le shishbarak, on obtient ces p\u00e2tes cr\u00e9meuses au yaourt avec un d\u00e9licieux topping au hachis.<\/p>\n\n\n\n

Shishbarak d\u00e9construit – Un classique red\u00e9couvert<\/h3>\n\n\n\n

En fait, ce classique est super rapide \u00e0 pr\u00e9parer. La sauce au yaourt menthol\u00e9e avec de l’ail et un soup\u00e7on de cannelle est tr\u00e8s vite cuite. Il ne manque plus que les raviolis farcis de viande, qui sont g\u00e9n\u00e9ralement cuits directement dans la sauce. Mais si je n’ai pas le temps et que je ne veux pas renoncer \u00e0 l’un de mes plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, je dois faire preuve de cr\u00e9ativit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le raccourci est le suivant : il suffit de tout retourner, de prendre des p\u00e2tes tout \u00e0 fait ordinaires et de les jeter dans la sauce au yaourt cr\u00e9meuse. La farce proprement dite, avec des pignons ou des amandes, est pr\u00eate en 10 minutes maximum et sert maintenant simplement de nappage. Le go\u00fbt est presque le m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque j’ai pr\u00e9sent\u00e9 ce raccourci \u00e0 ma famille et que j’ai servi les assiettes, le scepticisme \u00e9tait \u00e0 son comble. Ma s\u0153ur, en particulier, a mis un certain temps avant de retrouver son calme et ses sourcils interrogateurs. Au final, tout le monde \u00e9tait enthousiaste, mais a fini par r\u00e9clamer \u00e0 nouveau les sacs remplis \u00e0 grands frais… (Mais c’\u00e9tait aussi pour emb\u00eater notre m\u00e8re).<\/p>\n\n\n\n

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Recette de p\u00e2tes cr\u00e9meuses au yaourt avec topping de viande hach\u00e9e<\/h2>\n\n\n
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\"Cremige<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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