\u00ab\u00a0Ksch ! Ksch ! Pousse-toi, petit mafieux !\u00a0\u00bb, entends-je ma m\u00e8re crier. Elle tape toujours dans ses mains. Toni se l\u00e8ve d’un bond et court apr\u00e8s elle. Ne vous m\u00e9prenez pas, il n’a pas eu peur – il sait juste qu’il va avoir quelque chose \u00e0 manger. Des croquettes di\u00e9t\u00e9tiques pour seniors – \u00e0 son \u00e2ge, le bonhomme doit faire attention \u00e0 sa ligne. Il ne veut plus \u00eatre appel\u00e9 \u00ab\u00a0Fetti McFett\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Le sucuk en diff\u00e9rentes variantes : Le meilleur petit d\u00e9jeuner<\/h3>\n\n\n\n
Je me l\u00e8ve et savoure le d\u00e9licieux moka qui m’attend d\u00e9j\u00e0 tout fumant. Pendant ce temps, Toni revient dans le salon. Ses yeux se tournent vers la porte, car ma m\u00e8re entre dans le salon avec une po\u00eale fumante – son regard la suit jusqu’\u00e0 la table.<\/p>\n\n\n\n
\u00c7a sent bon ! Il y a du sucuk avec des \u0153ufs au plat et des tomates. Lorsque l’on parle de sucuk, on pense g\u00e9n\u00e9ralement tout de suite \u00e0 cette sp\u00e9cialit\u00e9 charcuti\u00e8re connue et appr\u00e9ci\u00e9e de Turquie. Mais cette d\u00e9licieuse saucisse \u00e0 l’ail existe \u00e9galement sous diverses formes dans de nombreux autres pays. Alors qu’en Turquie, la saucisse est s\u00e9ch\u00e9e \u00e0 l’air, au Liban par exemple, elle reste plut\u00f4t crue et est donc tr\u00e8s molle. La variante libanaise ressemble davantage \u00e0 une merguez \u00e9paisse et en a un peu le go\u00fbt. La variante turque peut \u00eatre d\u00e9coup\u00e9e et mang\u00e9e non cuite. Le sucuk libanais doit \u00eatre frit et est g\u00e9n\u00e9ralement beaucoup plus \u00e9pic\u00e9. Malheureusement, le sucuk libanais est tr\u00e8s difficile \u00e0 trouver dans notre pays, mais on peut d\u00e9sormais acheter le sucuk turc dans presque tous les supermarch\u00e9s. Pour cette recette, j’ai donc opt\u00e9 pour le sucuk turc – les deux variantes sont en tout cas d\u00e9licieuses \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
En plus de la po\u00eale avec du sucuk, des \u0153ufs au plat et des tomates, il y a \u00e9galement des plats sur la table :<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Olives<\/li>\n\n\n\n
- concombres fra\u00eechement coup\u00e9s<\/li>\n\n\n\n
- cornichons marin\u00e9s<\/li>\n\n\n\n
- poivrons marin\u00e9s<\/li>\n\n\n\n
- Tomates<\/li>\n\n\n\n
- Poivron<\/li>\n\n\n\n
- Labneh<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Pain pita<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Huile d’olive<\/li>\n\n\n\n
- Za’atar<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Houmous<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Th\u00e9 noir<\/li>\n\n\n\n
- parfois aussi shakshuka<\/a> (quand il y a des visiteurs)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Alors que nous sommes assis \u00e0 table, que nous discutons et que nous prenons tout notre temps pour d\u00e9guster les sucuk, je jette un coup d’\u0153il \u00e0 Toni*. Il est maintenant recroquevill\u00e9 sur son tr\u00f4ne et dort, les missions de la nuit et du petit matin ont \u00e9t\u00e9 suffisamment fatigantes.<\/p>\n\n\n\n
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Toni Montana – Le Don des chats alias Fetti McFett<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n *Lorsque j’ai \u00e9crit et publi\u00e9 ce texte, Toni \u00e9tait encore plein d’\u00e9nergie et en bonne sant\u00e9. Entre-temps, nous avons malheureusement d\u00fb lui dire adieu le c\u0153ur lourd. Mais ses souvenirs nous accompagneront probablement pour toujours.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nRecette du sucuk \u00e0 l’\u0153uf et \u00e0 la tomate<\/h2>\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n \n<\/div>\n\n\n - Pain pita<\/a><\/li>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/toni-montana-1024x768.jpg\")
![\"Sucuk](\"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Sucuk-mit-Ei-und-Tomate-1024x683.jpg\")
<\/div>\n \n<\/div>\n\n