{"id":17635,"date":"2022-11-21T11:14:31","date_gmt":"2022-11-21T10:14:31","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/geroesteter-blumenkohl-auf-couscous\/"},"modified":"2024-01-18T12:10:01","modified_gmt":"2024-01-18T11:10:01","slug":"choux-fleurs-grill%c3%a9s-sur-couscous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/choux-fleurs-grill%c3%a9s-sur-couscous\/","title":{"rendered":"Chou-fleur grill\u00e9 sur couscous"},"content":{"rendered":"\n

Le chou-fleur<\/strong> est une star absolue au Levant et se retrouve dans de nombreux plats. Que ce soit dans le rago\u00fbt de chou-fleur<\/a>, dans la marmite de riz en couches Maqlube<\/a> ou tout simplement frit comme mezze<\/a>. En fait, on pr\u00e9f\u00e8re faire frire le chou pour obtenir de magnifiques ar\u00f4mes grill\u00e9s. Mais on peut aussi faire autrement ! Je dis toujours que l’on peut tirer des l\u00e9gumes une quantit\u00e9 incroyable de go\u00fbt et d’ar\u00f4me si l’on travaille avec suffisamment de chaleur et une bonne pinc\u00e9e d’\u00e9pices. Je me suis donc lanc\u00e9e dans l’exp\u00e9rimentation. Il en r\u00e9sulte un chou-fleur<\/strong> d\u00e9licieusement juteux et grill\u00e9 sur un couscous moelleux aux herbes et aux noix croquantes. Le tout est accompagn\u00e9 d’une d\u00e9licieuse sauce au tahini et au yaourt.<\/p>\n\n\n\n

Un festin v\u00e9g\u00e9tarien !<\/h3>\n\n\n\n

Un repas de f\u00eate ne doit pas toujours se solder par un travail infini. Ici, c’est le four qui fait le plus gros du travail pour toi. Auparavant, il te suffit de pr\u00e9parer la marinade aromatique pour le chou-fleur grill\u00e9. En plus du citron, du cumin, de la cannelle, de la cardamome, du clou de girofle et du piment, tu ajoutes une bonne dose d’harissa<\/a> pour donner au chou-fleur un peu de piquant. Si tu ne supportes pas le piquant, tu peux bien s\u00fbr tout simplement renoncer \u00e0 la p\u00e2te de piment.<\/p>\n\n\n\n

La marinade n’est pas simplement vers\u00e9e sur le chou-fleur depuis l’ext\u00e9rieur – ok, peut-\u00eatre un peu quand m\u00eame. MAIS : apr\u00e8s avoir enlev\u00e9 toutes les feuilles et les parties disgracieuses du chou, tu le retournes d’abord et tu laisses une partie de la marinade s’infiltrer par le bas dans le chou-fleur et tu le retournes pour que tout soit ensuite bien \u00e9pic\u00e9 \u00e0 l’int\u00e9rieur. Tu ajoutes ensuite le reste de l’ext\u00e9rieur et tu frottes bien le chou. C’est tout ce que tu as \u00e0 faire. Ton four s’occupera du reste. Ton chou-fleur grill\u00e9 est donc presque pr\u00eat !<\/p>\n\n\n\n

Pendant que le chou-fleur est grill\u00e9 au four, tu t’occupes du couscous<\/strong> assaisonn\u00e9 et de la sauce au yaourt et au tahini<\/strong>. C’est vraiment tr\u00e8s rapide<\/strong> et facile<\/strong>. Et apr\u00e8s environ une heure, tu as ton festin v\u00e9g\u00e9tarien<\/strong> sur la table. J’ai soigneusement d\u00e9coup\u00e9 le chou-fleur grill\u00e9 en tranches. Cela peut \u00eatre un peu d\u00e9licat, car il est encore chaud et peut facilement se casser. Mais tu peux aussi simplement couper le chou en quatre, c’est g\u00e9n\u00e9ralement plus s\u00fbr. Sinon, il y a des petits bouquets de chou-fleur grill\u00e9s. Le go\u00fbt n’en sera d\u00e9finitivement pas alt\u00e9r\u00e9. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n

Astuce :<\/strong> si tu es v\u00e9g\u00e9talien<\/strong>, il te suffit de remplacer les produits d’origine animale par l’alternative v\u00e9g\u00e9tale<\/strong> pour avoir directement un festin v\u00e9g\u00e9talien.<\/p>\n\n\n\n

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Recette de chou-fleur grill\u00e9 sur couscous<\/h2>\n\n\n
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\"Ger\u00f6steter<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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