{"id":18060,"date":"2019-08-14T18:13:12","date_gmt":"2019-08-14T16:13:12","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/auberginen-fatteh\/"},"modified":"2024-01-19T14:43:58","modified_gmt":"2024-01-19T13:43:58","slug":"aubergines-fatteh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/aubergines-fatteh\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Aubergine Fatteh\u00a0\u00bb – Aubergine avec sauce au yaourt et chips de pain"},"content":{"rendered":"\n

Si tu connais mon blog depuis un certain temps, tu as certainement d\u00e9j\u00e0 remarqu\u00e9 que j’ai un faible pour les aubergines. Et tu sais aussi que ma cousine m’a d\u00e9j\u00e0 trait\u00e9e d'\u00a0\u00bbaubergine\u00a0\u00bb. Mais bon : \u00ab\u00a0Aubergine Fatteh\u00a0\u00bb n’\u00e9tait pas responsable de ma silhouette de l’\u00e9poque, raison pour laquelle elle m’a appel\u00e9 ainsi. C’\u00e9taient les chips que j’aimais ingurgiter en masse. Bonjour, je m’appelle Rafik et je suis chipsoholic …<\/p>\n\n\n\n

Fatteh vient d’ailleurs du mot arabe \u00ab\u00a0d\u00e9chiqueter\u00a0\u00bb. Il s’agit ici d’effilocher la galette de pain. Le fatteh se d\u00e9cline en plusieurs versions. Que ce soit avec du poulet<\/a>, de la viande ou des l\u00e9gumes, il n’y a pratiquement aucune limite \u00e0 l’imagination. Ce qui est caract\u00e9ristique, c’est le pain d\u00e9chiquet\u00e9 combin\u00e9 \u00e0 la sauce au yaourt.<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame si cette image du Fatteh ressemble beaucoup \u00e0 un d\u00eener de qualit\u00e9 avec une bonne rasade de vin et une bonne conversation, il s’agit en fait d’un petit-d\u00e9jeuner copieux.<\/p>\n\n\n\n

L’aubergine frite est recouverte d’une sauce d\u00e9licieusement cr\u00e9meuse \u00e0 base de yaourt, de tahini et d’ail. Cette merveille est compl\u00e9t\u00e9e par des pignons de pin grill\u00e9s dans du beurre. Et comme le beurre a d\u00e9j\u00e0 acquis un tel ar\u00f4me de noisette apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 grill\u00e9, il ne peut naturellement pas manquer sur la sauce au yaourt.<\/p>\n\n\n\n

Mais il manque encore une chose : les chips de pain ! LES CHIPS !
Mon addiction ! Oui, je suis \u00e9galement accro aux chips de pain pita. Et surtout quand elles sortent du four et qu’elles sentent si bon. Mon Dieu ! Et elles n’ont m\u00eame pas besoin de graisse …<\/p>\n\n\n\n

La seule chose qui me retient alors de lancer ma d\u00e9chiqueteuse, c’est la perspective de garnir ce magnifique plat. Et ne t’inqui\u00e8te pas : m\u00eame si la recette a l’air de comporter beaucoup d’\u00e9tapes, elle est tr\u00e8s rapide et facile \u00e0 r\u00e9aliser. Essaye-la et raconte-moi comment tu l’as appr\u00e9ci\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Recette du fatteh d’aubergines<\/h4>\n\n\n\n

La recette est v\u00e9g\u00e9tarienne, mais fonctionne aussi tr\u00e8s bien en tant que variante v\u00e9g\u00e9talienne. Il suffit de remplacer le yaourt et le beurre par du yaourt de soja et de la margarine.<\/p>\n\n\n

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\"Auberginen<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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