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Les pommes de terre n’existent pas au Levant ? Qui a dit cela ? D’une part, on y est absolument fou des pommes de terre frites et d’autre part, on s’offre volontiers une salade de pommes de terre fra\u00eeches pour les grillades. Mais ici, il n’y a pas de mayo et on y ajoute de l’ail \ud83d\ude09.<\/p>\n\n\n\n
Mais qu’est-ce que l’ail peut bien faire quand tout le monde se r\u00e9gale ? Justement ! Une salade de pommes de terre libanaise est tr\u00e8s rapide \u00e0 pr\u00e9parer et ne n\u00e9cessite aucune mayonnaise. M\u00eame les v\u00e9g\u00e9taliens y trouveront leur compte. Il te suffit de quelques pommes de terre, d’une tomate, d’un peu d’ail, de citron, de menthe s\u00e9ch\u00e9e et de beaucoup de bonne huile d’olive. Ah oui : comme je suis une fan absolue de coriandre, j’ajoute toujours une bonne poign\u00e9e de coriandre fra\u00eeche. Mais ce n’est pas obligatoire si tu n’aimes pas \u00e7a.<\/p>\n\n\n\n
Pour la salade de pommes de terre libanaise, je ne choisis pas des pommes de terre \u00e0 chair ferme, mais des pommes de terre \u00e0 chair plut\u00f4t ferme et je les ajoute encore chaudes \u00e0 la marinade aromatique apr\u00e8s la cuisson. La marinade s’\u00e9paissit alors un peu gr\u00e2ce \u00e0 l’amidon. De plus, les pommes de terre chaudes absorbent encore mieux les ar\u00f4mes. Et lorsqu’on les m\u00e9lange, l’odeur est absolument d\u00e9licieuse.<\/p>\n\n\n\n
Pour moi, la salade de pommes de terre libanaise n’est pas forc\u00e9ment qu’un accompagnement pour les grillades, mais parfois aussi un d\u00e9licieux repas principal. Quelle est ta salade de pommes de terre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ?<\/p>\n\n\n\n
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