{"id":18653,"date":"2020-09-29T15:26:15","date_gmt":"2020-09-29T13:26:15","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/orangenblutenwasser-guide\/"},"modified":"2024-01-25T12:09:49","modified_gmt":"2024-01-25T11:09:49","slug":"eau-de-sang-dorange-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/eau-de-sang-dorange-guide\/","title":{"rendered":"Eau de fleur d’oranger : tout ce que tu dois savoir !"},"content":{"rendered":"\n

Outre l’eau de rose, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e au Levant, l’eau de fleur d’oranger est un autre ingr\u00e9dient que tu dois absolument conna\u00eetre. Tu la trouves par exemple dans les desserts et les boissons, et m\u00eame dans les cosm\u00e9tiques ou les sprays d’ambiance. Cela semble un peu contradictoire, non ? Mais l’eau de fleur d’oranger est en fait un v\u00e9ritable produit polyvalent. Je te montre ce qu’est exactement l’eau florale, \u00e0 quoi elle sert et tout ce que tu dois savoir.<\/p>\n\n\n\n

Qu’est-ce que l’eau de fleur d’oranger ?<\/h3>\n\n\n\n

L’eau de fleur d’oranger est obtenue \u00e0 partir des bourgeons d’orange am\u00e8re. Lors de la production d’huile essentielle d’orange, de l’eau de condensation se forme pendant la distillation. Cette eau condens\u00e9e est l’eau de fleur d’oranger.<\/p>\n\n\n\n

L’eau de fleur d’oranger est originaire d’Orient. On y extrayait d\u00e9j\u00e0 l’essence des boutons floraux de l’oranger amer. Les fleurs encore ferm\u00e9es sont r\u00e9colt\u00e9es au printemps. La plupart des orangers poussent dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en, au Maroc, en \u00c9gypte et en France. Comme son nom l’indique, elle est produite \u00e0 partir de la fleur de l’oranger et non du fruit de l’oranger. L’eau de fleur a donc un go\u00fbt diff\u00e9rent de celui de l’orange elle-m\u00eame. <\/p>\n\n\n\n

Retenez donc que l’eau de fleur d’oranger n’est pas le m\u00eame jus d’orange. L’une est obtenue \u00e0 partir des boutons floraux par distillation, l’autre est le pur jus du fruit. Le go\u00fbt de l’eau florale n’est donc pas le m\u00eame que celui du jus d’orange.<\/p>\n\n\n\n

Dans la cuisine<\/h3>\n\n\n\n

L’eau de fleur d’oranger est incontournable dans la cuisine du Levant. Au Proche-Orient, mais aussi en France, elle est volontiers utilis\u00e9e pour la p\u00e2tisserie et la cuisine. Elle a un ar\u00f4me floral et fruit\u00e9 avec une nette note d’amertume. Tu peux l’utiliser pour les g\u00e2teaux, les biscuits, les entremets et les desserts comme le pudding ou les cr\u00e8mes, le baklava, les cr\u00eapes, la confiture ou le riz au lait. Sa note am\u00e8re cr\u00e9e un bon contraste avec la douceur. En outre, elle \u00ab\u00a0parfume\u00a0\u00bb \u00e9galement les plats. Mais l’eau de fleur d’oranger permet \u00e9galement de pr\u00e9parer des plats sal\u00e9s, par exemple avec du couscous, ou des dips de yaourt cr\u00e9meux. Et \u00e0 ne pas oublier : Les boissons. <\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9pare-toi de d\u00e9licieux cocktails ou ajoute quelques gouttes d’eau florale \u00e0 de l’eau chaude et savoure son ar\u00f4me dans ton th\u00e9. Tu peux aussi facilement en faire une limonade<\/a> rafra\u00eechissante.<\/p>\n\n\n\n

Les shabiyat, par exemple, sont particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s dans la cuisine libanaise. Ce sont des sacs de baklavas croustillants pr\u00e9par\u00e9s avec de l’eau de fleur d’oranger. Contrairement aux baklavas normaux, ils ne sont pas fourr\u00e9s de noix, mais d’une fine cr\u00e8me. Mais la muhalabia ne devrait pas non plus manquer sur ta liste de choses \u00e0 faire si tu veux travailler avec de l’eau de fleur d’oranger dans ta cuisine. Ce pudding levantin est pr\u00e9par\u00e9 avec de la cr\u00e8me et du lait et, bien s\u00fbr, une discr\u00e8te portion d’eau de fleur d’oranger, et il est tr\u00e8s addictif.<\/p>\n\n\n\n

L’eau de fleur d’oranger se marie aussi particuli\u00e8rement bien avec les noix comme les noix et les pistaches, les \u00e9pices comme la cannelle, l’anis ou le clou de girofle, et elle se marie aussi volontiers avec le miel, la p\u00e2te feuillet\u00e9e ou le citron frais. Au d\u00e9but, elle sent peut-\u00eatre un peu le \u00ab\u00a0parfum de grand-m\u00e8re\u00a0\u00bb, mais cela ne doit pas te d\u00e9courager. L’eau de fleur d’oranger a un ar\u00f4me d\u00e9licieusement frais lorsqu’elle est utilis\u00e9e avec discr\u00e9tion. Fais donc attention au dosage au d\u00e9but, car l’eau de fleur d’oranger poss\u00e8de une bonne note d’amertume qui peut \u00eatre tr\u00e8s prononc\u00e9e. Si tu veux l’essayer pour la p\u00e2tisserie ou la cuisine, commence par de toutes petites quantit\u00e9s. Quelques gouttes suffisent pour commencer. Ensuite, le mieux est de t\u00e2ter le go\u00fbt et de faire des essais. Dans mes recettes, je t’indique bien s\u00fbr toujours la quantit\u00e9 appropri\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

Eau de fleur d’oranger & Beaut\u00e9<\/h3>\n\n\n\n

L’eau florale d’orchid\u00e9e ne s’utilise pas seulement en cuisine et en p\u00e2tisserie – elle est de plus en plus appr\u00e9ci\u00e9e en cosm\u00e9tique. Elle a un effet apaisant sur la peau, est relipidante et hydrate. L’eau est volontiers utilis\u00e9e comme tonique pour le visage ou dans les masques. Ma m\u00e8re aime en tremper des cotons et les appliquer sur ses yeux. Comme l’eau de fleur d’oranger est, comme son nom l’indique, compos\u00e9e d’eau, elle peut prot\u00e9ger la peau contre le dess\u00e8chement et hydrater les peaux s\u00e8ches. L’eau de fleur d’oranger peut non seulement \u00eatre utilis\u00e9e pour le visage, mais aussi pour les cheveux. Si tes cheveux sont ternes et cassants, ajoute simplement quelques gouttes d’eau florale apr\u00e8s le lavage et r\u00e9partis-la bien. Elle hydrate tes cheveux et leur redonne de l’\u00e9clat. Si tu es chanceux et que tu as une baignoire chez toi, tu peux aussi ajouter quelques gouttes dans l’eau et prendre un bain aromatique et relaxant. Et si tu t’es trop baign\u00e9 au soleil, tu peux aussi utiliser l’eau de fleur d’oranger comme lotion apr\u00e8s-soleil. Il suffit d’en mettre quelques gouttes sur un coton et de tamponner la peau ab\u00eem\u00e9e avec. Le meilleur de l’eau de fleur d’oranger ? Elle ne contient pas d’ingr\u00e9dients chimiques et tu peux l’utiliser en toute bonne conscience pour tout le corps.  <\/p>\n\n\n\n

Conseils<\/h3>\n\n\n\n

L’eau de fleur d’oranger a donc de nombreux atouts lorsqu’il s’agit de cuisine, de p\u00e2tisserie et de beaut\u00e9. Mais tu peux aussi l’utiliser dans la maison. Ajoute par exemple quelques gouttes dans la machine \u00e0 laver et donne \u00e0 tes v\u00eatements un parfum frais et fleuri. Tu peux \u00e9galement l’utiliser dans un spray ou un parfum d’ambiance.<\/p>\n\n\n\n

Tu peux acheter de l’eau de fleur d’oranger dans les magasins de di\u00e9t\u00e9tique, les pharmacies, les supermarch\u00e9s orientaux ou sur Internet. Aujourd’hui, tu peux \u00e9galement en trouver dans les supermarch\u00e9s bien achaland\u00e9s. Elle est vendue dans des bouteilles en verre et se conserve tr\u00e8s longtemps. Lors de l’achat, assure-toi que tu obtiens un produit pur. Parfois, il est vendu comme produit cosm\u00e9tique et contient alors des ingr\u00e9dients que tu ne veux pas voir dans ta nourriture. En g\u00e9n\u00e9ral, tu obtiendras les meilleurs r\u00e9sultats pour ta peau ou tes cheveux si tu utilises simplement l’eau de fleur d’oranger sous sa forme pure.<\/p>\n\n\n\n

Recettes avec eau de fleur d’oranger<\/h3>\n\n\n\n
\"Shabiyat<\/a>
Shabiyat<\/a><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Muhalabia<\/a>
Muhalabia<\/a><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Knefeh<\/a>
Knefeh<\/a><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Zitronenlimonade\"<\/a>
Limonade \u00e0 l’eau de fleur d’oranger<\/a><\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Shikaf<\/a>
Shikaf cocktail de fruits libanais<\/a><\/a><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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