{"id":18851,"date":"2022-10-17T10:57:00","date_gmt":"2022-10-17T08:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/vegane-mousse-au-chocolat-mit-tahini\/"},"modified":"2024-01-19T05:55:15","modified_gmt":"2024-01-19T04:55:15","slug":"mousse-au-chocolat-v%c3%a9g%c3%a9talienne-au-tahini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/mousse-au-chocolat-v%c3%a9g%c3%a9talienne-au-tahini\/","title":{"rendered":"Mousse au chocolat v\u00e9g\u00e9talienne au tahini"},"content":{"rendered":"\n

Tu viens de te faire une salade de pois chiches<\/a> et tu veux utiliser l’eau des pois chiches<\/strong>? C’est tr\u00e8s durable de ta part ! C’est pourquoi je te donne directement la recette de la mousse au chocolat v\u00e9g\u00e9talienne<\/strong> au tahini. Tu es sceptique ? Je l’\u00e9tais aussi au d\u00e9but. J’avais un peu peur que la cr\u00e8me au chocolat<\/strong> ait un go\u00fbt de pois chiches – absolument pas fond\u00e9. La mousse raffin\u00e9e a un go\u00fbt d\u00e9licieusement chocolat\u00e9 et un peu de s\u00e9same.<\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e8me au chocolat avec aquafaba<\/h2>\n\n\n\n

L’eau de pois chiches en bo\u00eete est un excellent substitut au blanc d’\u0153uf. Tu peux battre l’aquafaba<\/strong>, comme on l’appelle aussi (aqua = eau, faba = haricot), avec un soup\u00e7on de jus de citron ou une pointe de couteau de levure chimique pour qu’elle soit vraiment ferme. Cela prend un peu de temps, mais c’est tout de m\u00eame rapide \u00e0 pr\u00e9parer et convient parfaitement pour une mousse au chocolat v\u00e9g\u00e9talienne. L’aquafaba battu rend la cr\u00e8me particuli\u00e8rement l\u00e9g\u00e8re et a\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

La mousse au chocolat autrement<\/h2>\n\n\n\n

Cette recette ne serait pas sur ce blog si quelques ingr\u00e9dients levantins n’y avaient pas \u00e9t\u00e9 int\u00e9gr\u00e9s. J’aime beaucoup rehausser ou modifier les classiques. Dans la mousse au chocolat<\/strong>, il n’y a certes pas de pois chiches, mais de l’eau. A cela s’ajoutent de fins flocons de noix de coco qu’on utilise volontiers au Liban pour affiner les desserts. Et bien s\u00fbr, la star secr\u00e8te de ce dessert chocolat\u00e9 : le tahini<\/strong>. Car la note \u00e2pre et noisette compl\u00e8te parfaitement la mousse au chocolat v\u00e9g\u00e9talienne.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi ne pas faire ton propre essai et pr\u00e9parer cette merveilleuse mousse au chocolat v\u00e9g\u00e9talienne avec du tahini cr\u00e9meux ? Tu en savoureras chaque cuill\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Recette de la mousse au chocolat v\u00e9g\u00e9talienne au tahini<\/h2>\n\n\n
<\/div>
\n
\"Vegane<\/div>\n \n<\/div>\n\n
\n