{"id":19179,"date":"2023-09-25T11:10:28","date_gmt":"2023-09-25T09:10:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/pasta-mit-kuerbis-und-feigen\/"},"modified":"2024-01-15T08:47:11","modified_gmt":"2024-01-15T07:47:11","slug":"p%c3%a2tes-%c3%a0-la-courge-et-aux-figues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/p%c3%a2tes-%c3%a0-la-courge-et-aux-figues\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes \u00e0 la courge et aux figues"},"content":{"rendered":"\n

Les p\u00e2tes \u00e0 la citrouille<\/strong> et aux figues caram\u00e9lis\u00e9es sont un v\u00e9ritable po\u00e8me ! Ces p\u00e2tes sont certes tr\u00e8s rapides<\/strong> et faciles<\/strong> \u00e0 pr\u00e9parer, mais elles ont tout de m\u00eame un petit quelque chose en plus. Je n’aurais jamais pens\u00e9 que le potiron et les figues se marient si bien. Les p\u00e2tes sont agr\u00e9ment\u00e9es de feta<\/strong> et d’une bonne dose de m\u00e9lange d’\u00e9pices levantin. Za’atar<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La courge rencontre la figue<\/h2>\n\n\n\n

Pour moi, la particularit\u00e9 de ces p\u00e2tes<\/strong> d\u00e9licieuses et rapides \u00e0 faire est la combinaison de la courge<\/strong> aux noix et des figues<\/strong> fruit\u00e9es. Cette combinaison est n\u00e9e lorsqu’il me restait encore un peu de courge du four<\/a>. C’est l\u00e0 que m’est venue l’id\u00e9e de ce d\u00e9licieux plat d’automne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

J’ai donc simplement coup\u00e9 la citrouille en petits morceaux et l’ai fait revenir \u00e0 la po\u00eale avec un peu d’ail et d’huile d’olive. Pour donner un peu de piquant, j’ai ajout\u00e9 un peu de p\u00e2te de piment fort Harissa<\/a>. Tu peux aussi la laisser de c\u00f4t\u00e9 ou hacher du piment frais et donner ainsi un peu de piquant \u00e0 tes p\u00e2tes \u00e0 la courge et aux figues.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e8s que la courge est tendre, on ajoute les figues fra\u00eeches dans la po\u00eale. Gr\u00e2ce \u00e0 leur propre fructose<\/strong>, elles caram\u00e9lisent en rissolant et donnent au plat une douceur vraiment tr\u00e8s savoureuse. Cela se marie parfaitement avec le go\u00fbt de la courge.<\/p>\n\n\n\n

Tu peux d’ailleurs d\u00e9j\u00e0 faire cuire les p\u00e2tes, car tu as encore besoin d’un peu d’eau de p\u00e2tes r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e pour lier la sauce et la rendre bien cr\u00e9meuse.<\/p>\n\n\n\n

Pendant que la courge cuit et que les figues caram\u00e9lisent, on ajoute une portion du m\u00e9lange d’\u00e9pices orientales Za’atar. Ce m\u00e9lange de thym<\/strong> sauvage et de s\u00e9same<\/strong> se marie \u00e0 merveille avec les p\u00e2tes \u00e0 la courge et aux figues. Si tu n’as pas de Za’atar sous la main, tu peux bien s\u00fbr utiliser du thym s\u00e9ch\u00e9 et un peu de s\u00e9same grill\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pour finir, tu ajoutes l’eau des p\u00e2<\/strong> tes et tu m\u00e9langes les p\u00e2tes directement avec la sauce. Personnellement, je laisse toujours les p\u00e2tes tremper quelques minutes de plus dans la sauce pour que tout se m\u00e9lange bien.<\/p>\n\n\n\n

Une fois que les p\u00e2tes \u00e0 la courge et aux figues sont dispos\u00e9es sur l’assiette, il est temps d’\u00e9mietter la feta par-dessus. Si tu le souhaites, tu peux \u00e9galement garnir les p\u00e2tes d’un peu plus de za’atar et de persil fra\u00eechement hach\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Je te souhaite beaucoup de plaisir \u00e0 essayer et bien s\u00fbr un bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n

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Recette de p\u00e2tes \u00e0 la courge et aux figues<\/h2>\n\n\n
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\"Pasta<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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