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\n ![\"Shikaf](\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\")
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![\"Shikaf](\"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Shikaf-libanesischer-Fruchtcocktail-1024x768.jpg\")
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Lorsque tu commandes un cocktail au Liban, on te tend g\u00e9n\u00e9ralement un shikaf. Si tu ne connais pas encore ce cocktail de fruits, tu te demandes : \u00ab\u00a0A la cuill\u00e8re ou \u00e0 la gorg\u00e9e ?\u00a0\u00bb Rassure-toi, tu n’as pas \u00e0 choisir ! Commence par prendre la cuill\u00e8re et sirote ensuite le reste. Le shikaf est \u00e0 la fois un cocktail et un dessert.<\/p>\n\n\n\n
Ce cocktail de fruits n’a pas seulement l’air de vacances, il en a aussi le go\u00fbt ! La base est une variation de smoothies fra\u00eechement mix\u00e9s, de d\u00e9licieux fruits, de quelques gla\u00e7ons et d’un excellent nappage compos\u00e9 d’une cr\u00e8me \u00e0 l’eau de rose, de noix croquantes et de miel sucr\u00e9. Qu’en penses-tu ?<\/p>\n\n\n\n
Le shikaf est comme une chanson d’\u00e9t\u00e9 sucr\u00e9e que tu peux remixer \u00e0 ta guise. Cette variante est mon m\u00e9lange pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 : smoothie mangue-ananas et fraise-banane comme base. Tu y ajoutes des fraises fra\u00eeches, de la mangue, de l’ananas, du kiwi et des myrtilles. Cette recette devrait t’inspirer pour r\u00e9aliser ton propre m\u00e9lange \u00e0 l’avenir. Tu peux par exemple aussi agr\u00e9menter le shikaf de menthe fra\u00eeche ou de thym et utiliser d’autres fruits selon ton humeur.<\/p>\n\n\n\n
Mais il y a une constante dans chaque cocktail de fruits Shikaf : la cr\u00e8me ! Dans l’original, on utilise pour cela le pudding libanais \u00ab\u00a0Ashta\u00a0\u00bb. L’ashta ressemble beaucoup au mascarpone dans sa pr\u00e9paration, mais n’est pas aussi cr\u00e9meux. Le mascarpone est en outre plus riche en mati\u00e8res grasses et constitue donc pour moi un support gustatif parfait. La cr\u00e8me est super rapide \u00e0 m\u00e9langer et donne \u00e0 l’ensemble une touche vraiment exceptionnelle. En plus, les noix croquantes donnent une autre texture au cocktail.<\/p>\n\n\n\n
M\u00eame si le shikaf original est sans alcool, tu peux bien s\u00fbr laisser libre cours \u00e0 ton imagination. Si tu le souhaites, ajoute un peu de gin, de vodka ou d’arak au cocktail de fruits. Mais n’en fais pas trop \ud83d\ude00<\/p>\n\n\n\n
Je te souhaite maintenant beaucoup de plaisir \u00e0 exp\u00e9rimenter et surtout \u00e0 savourer. N’h\u00e9site pas \u00e0 me donner ton avis dans les commentaires, \u00e0 me dire comment tu as trouv\u00e9 le shikaf, quel est ton m\u00e9lange pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ou si tu l’as aval\u00e9 ou cuit en premier. Je suis d\u00e9j\u00e0 impatiente \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
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