{"id":19284,"date":"2024-04-09T14:34:47","date_gmt":"2024-04-09T12:34:47","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/schawarma\/"},"modified":"2024-04-09T14:34:49","modified_gmt":"2024-04-09T12:34:49","slug":"shawarma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/shawarma\/","title":{"rendered":"Shawarma – Street Food du Levant"},"content":{"rendered":"\n

On ne trouve malheureusement pas de shawarma \u00e0 tous les coins de rue, comme par exemple le kebab ou le gyros pita – et encore moins un tr\u00e8s bon wrap de shawarma<\/strong>. Il est donc d’autant plus agr\u00e9able de pouvoir pr\u00e9parer chez soi la street food la plus populaire du Levant – en plus des falafels<\/a>, bien s\u00fbr. Et cela fonctionne m\u00eame sans broche tournante, tout simplement au four. \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Tout ce dont tu as besoin, c’est d’une bonne viande avec un pourcentage de graisse sympathique. J’ai opt\u00e9 pour le b\u0153uf, mais tu peux aussi utiliser de l’agneau. Ensuite, tu as besoin d’un peu de jus de citron, de vinaigre de cidre et de toute une montagne d’\u00e9pices<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Schawarma aime ton armoire \u00e0 \u00e9pices\u00a0\u00bb<\/h2>\n\n\n\n

C’est ce que ma m\u00e8re m’a dit lorsqu’elle a pass\u00e9 en revue la recette de la marinade avec moi. Et c’est vrai ! Il te faut au moins dix \u00e9pices : Cumin, cumin noir, clous de girofle, cannelle, muscade, cardamome, poivre, sel, origan, paprika et piment – il faut d’abord en avoir. <\/p>\n\n\n\n

Mais heureusement, on trouve toutes les \u00e9pices dans n’importe quel supermarch\u00e9 bien achaland\u00e9. Il faut donc rapidement m\u00e9langer le tout pour obtenir une marinade et y laisser mariner la viande toute la nuit. L’acidit\u00e9 rend la viande un peu plus tendre d\u00e8s qu’elle est au r\u00e9frig\u00e9rateur et si elle cuit lentement au four pendant deux heures, elle en ressort tendre comme du beurre. Tadaaa – tu es d\u00e9j\u00e0 un peu plus pr\u00e8s de ton wrap shawarma.<\/p>\n\n\n\n

Si tu le souhaites, tu peux le replacer sous le gril du four pendant les derni\u00e8res minutes – mais ce n’est pas obligatoire. Je mets encore quelques mini-tomates en grappe dans le four sur la grille sup\u00e9rieure pendant les 15 derni\u00e8res minutes pour les faire griller. Et oui, il faut d\u00e9finitivement des frites dans le wrap ! Les Levantins sont de toute fa\u00e7on compl\u00e8tement fous de frites ! Il n’y a gu\u00e8re de d\u00e9jeuner ou de d\u00eener sans ces b\u00e2tonnets dor\u00e9s frits. Quand j’\u00e9tais enfant, je mettais m\u00eame souvent une poign\u00e9e de frites dans mon pain pita, je mettais du ketchup dessus et je le roulais en wrap. Meeega d\u00e9licieux, il faut que je m’y remette…<\/p>\n\n\n\n

Comme le shawarma est facile \u00e0 pr\u00e9parer, ma m\u00e8re aimait le faire pour les f\u00eates. La viande se fait toute seule – et chacun peut confectionner son propre wrap et \u00e9tait content.<\/p>\n\n\n\n

Si tu pr\u00e9f\u00e8res le poulet, la recette du shawarma<\/a> au poulet devrait te plaire. Et si tu ne manges pas du tout de viande, il existe aussi une variante v\u00e9g\u00e9talienne<\/a>.<\/p>\n\n\n\n\n\n

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Recette du shawarma<\/h2>\n\n\n
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\"Schawarma\"<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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