{"id":19296,"date":"2020-04-02T10:58:47","date_gmt":"2020-04-02T08:58:47","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/chicken-wings-mit-joghurt-harissa-dip\/"},"modified":"2024-01-18T11:53:42","modified_gmt":"2024-01-18T10:53:42","slug":"ailes-de-poulet-avec-dip-au-yaourt-et-harissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/ailes-de-poulet-avec-dip-au-yaourt-et-harissa\/","title":{"rendered":"Ailes de poulet avec trempette au yaourt et \u00e0 la harissa"},"content":{"rendered":"\n

Je vais le dire comme \u00e7a : \u00e0 peine les premiers rayons de soleil viennent-ils chatouiller le nez de ma famille que nous avons le bourdon et devons sortir – nous devons faire un barbecue ! Comme il se doit pour une famille nombreuse du Levant, il faut pr\u00e9parer les sacs Aldi avec toutes sortes de l\u00e9gumes, de grillades, de barbecue et de charbon de bois. Prochain arr\u00eat : un parc innocent ou le bord d’une rivi\u00e8re. Pendant que les hommes installent le barbecue, allument le charbon de bois et jettent les premi\u00e8res ailes de poulet sur la grille, les filles coupent les l\u00e9gumes pour le taboul\u00e9 et compagnie. Ah oui, c’\u00e9tait le bon temps \u2026 entre-temps, nous avons \u00e9t\u00e9 domestiqu\u00e9es et faisons des grillades sur le balcon \ud83d\ude1b<\/p>\n\n\n\n

Lors du grand BBQ familial sur le balcon, ma m\u00e8re est devenue la ma\u00eetresse du barbecue et coordonne tr\u00e8s fermement le d\u00e9roulement. Les ailes de poulet marin\u00e9es au yaourt sont toujours tr\u00e8s importantes pour elle. Elles doivent \u00eatre mises en premier pour qu’elle puisse en grignoter pendant la cuisson. Elle sait tout simplement ce qui est bon : les ailes de poulet sont parfaites pour grignoter entre les repas.<\/p>\n\n\n\n

Marinade & garnitures ?<\/h5>\n\n\n\n

La marinade des ailes de poulet est tr\u00e8s similaire \u00e0 celle du shish taouk<\/a>: du yaourt, beaucoup d’ail et une grande quantit\u00e9 d’\u00e9pices. Les ailes de poulet ont toutefois une note l\u00e9g\u00e8rement plus piquante gr\u00e2ce \u00e0 une petite portion de harissa<\/a>. Si nous voulons faire un barbecue le soir, nous faisons mariner les ailes de poulet d\u00e8s le matin. Ainsi, tout peut bien mariner. Pour le BBQ, nous servons du taboul\u00e9<\/a> ou du fattoush<\/a>. En outre, les classiques houmous<\/a> et baba ghanoush<\/a> ne doivent en aucun cas manquer. Quand on propose des changements \u00e0 ce sujet, ma m\u00e8re hausse toujours un sourcil sceptique.<\/p>\n\n\n\n

C’est ce qui s’est pass\u00e9 quand je suis arriv\u00e9 au coin de la rue avec la trempette au yaourt et \u00e0 la harissa. \u00ab\u00a0Pourquoi les ailes de poulet ont-elles besoin d’une trempette suppl\u00e9mentaire ?\u00a0\u00bb – question justifi\u00e9e. Les petites choses sont super d\u00e9licieuses m\u00eame sans dip, mais parfois j’ai envie d’essayer quelque chose de nouveau. J’ai donc rapidement pr\u00e9par\u00e9 quelque chose avec du yaourt et de la harissa, ce qui a calm\u00e9 les sourcils nerveux de ma m\u00e8re et de ma s\u0153ur. Dip approved ! Yaaay !<\/p>\n\n\n\n

Mais que ce soit avec ou sans dip, les ailes de poulet sont un classique absolu du BBQ levantin et ne doivent en aucun cas manquer lors d’un barbecue. Et le fait de faire un barbecue sur le balcon avec du gaz au lieu de charbon de bois ne provoque plus de haussement de sourcils nerveux chez les voisins de ma famille. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Recette des ailes de poulet<\/h3>\n\n\n
<\/div>
\n
\"Chicken<\/div>\n \n<\/div>\n\n
\n