{"id":19687,"date":"2023-09-21T12:47:07","date_gmt":"2023-09-21T10:47:07","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/gefuellte-paprika-mit-hackfleisch\/"},"modified":"2024-01-19T14:32:45","modified_gmt":"2024-01-19T13:32:45","slug":"poivrons-farcis-%c3%a0-la-viande-hach%c3%a9e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/poivrons-farcis-%c3%a0-la-viande-hach%c3%a9e\/","title":{"rendered":"Poivrons farcis \u00e0 la viande hach\u00e9e en sauce tomate"},"content":{"rendered":"\n

Les poivrons farcis \u00e0 la viande hach\u00e9e<\/strong> en sauce tomate sont pour moi un plat qui procure un bien-\u00eatre absolu. Ce comfort food est un vrai classique non seulement au Levant, mais aussi, \u00e0 juste titre, au niveau international<\/strong>! Chaque famille a sa propre recette – et voici la n\u00f4tre.<\/p>\n\n\n\n

Que sont les poivrons farcis ?<\/h2>\n\n\n\n

Si tu as vraiment r\u00e9ussi \u00e0 ne jamais go\u00fbter \u00e0 ce d\u00e9lice de toute ta vie, alors il est grand temps de le faire ! Comme son nom l’indique, ce plat est compos\u00e9 de poivrons farcis \u00e0 la viande hach\u00e9e. Pour la farce, il existe des recettes vraiment tr\u00e8s diff\u00e9rentes. Je farcis mes poivrons avec un m\u00e9lange \u00e9pic\u00e9 de viande hach\u00e9e, de tomates<\/strong> et de riz basmati<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Les poivrons et la farce parfaite<\/h2>\n\n\n\n

Au supermarch\u00e9, assure-toi que les poivrons sont de bonne qualit\u00e9. Ils doivent \u00eatre encore frais et croquants. M\u00eame si tu peux choisir la couleur des poivrons, j’opte personnellement toujours pour les poivrons rouges ou jaunes. Ils ont un go\u00fbt un peu plus sucr\u00e9 et se marient tr\u00e8s bien avec la sauce tomate fruit\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Pour farcir les poivrons, j’utilise g\u00e9n\u00e9ralement du b\u0153uf hach\u00e9<\/strong>. Mais tu peux aussi utiliser un autre type de hachis, par exemple du hachis \u00e0 base de plantes, si tu ne manges pas de viande. J’ajoute ensuite au hachis des tomates<\/strong> fra\u00eechement coup\u00e9es en d\u00e9s, un peu de persil<\/strong> hach\u00e9, des oignons<\/strong> hach\u00e9s, du riz basmati<\/strong> non cuit et une bonne pinc\u00e9e de cannelle<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il suffit ensuite de m\u00e9langer les ingr\u00e9dients entre eux. C’est vraiment tr\u00e8s rapide<\/strong> et facile<\/strong>. Pour farcir les poivrons, il faut bien s\u00fbr d’abord les ouvrir. Pour cela, je coupe le couvercle en haut. Veille \u00e0 ce que le couvercle reste intact, car tu en auras encore besoin. Bien s\u00fbr, on peut aussi le faire sans, mais c’est toujours un peu plus joli avec le couvercle.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s avoir \u00e9p\u00e9pin\u00e9 le poivron, tu peux le remplir directement avec la masse de hachis et tes poivrons farcis \u00e0 la viande hach\u00e9e sont pr\u00eats. Il ne reste plus qu’\u00e0 pr\u00e9parer la d\u00e9licieuse sauce tomate<\/strong>. L\u00e0 aussi, c’est tr\u00e8s simple et rapide.<\/p>\n\n\n\n

D’ailleurs, s’il reste un peu de farce, tu peux en faire de d\u00e9licieuses petites boulettes de viande<\/strong> et les ajouter \u00e0 la sauce tomate.<\/p>\n\n\n\n

La sauce tomate fruit\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

Pour la sauce tomate, il suffit de mettre les tomates<\/strong> pass\u00e9es au tamis avec un peu de concentr\u00e9 de tomates<\/strong>, de l’eau<\/strong>, des \u00e9pices<\/strong> et de l’ail<\/strong> dans une casserole et de m\u00e9langer. C’est \u00e0 peu pr\u00e8s tout. Tu y fais ensuite cuire les poivrons farcis \u00e0 la viande hach\u00e9e jusqu’\u00e0 ce que les poivrons soient cuits et la farce bien pr\u00e9sente.<\/p>\n\n\n\n

La particularit\u00e9 de ma sauce tomate est le m\u00e9lange d’ail<\/strong>, de cannelle<\/strong> et de menthe s\u00e9ch\u00e9e<\/strong>. C’est alors vraiment le go\u00fbt du Levant !<\/p>\n\n\n\n

Le temps de cuisson<\/strong> est d’environ 40 minutes<\/strong>, selon la taille du poivron. Ensuite, le poivron est cuit et la farce est juteuse et vraiment moelleuse gr\u00e2ce au riz basmati.<\/p>\n\n\n\n

Accompagnements pour poivrons farcis<\/h2>\n\n\n\n

Les poivrons farcis \u00e0 la viande hach\u00e9e sont d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s bons seuls. Mais j’aime les accompagner de riz au beurre<\/a> libanais ou de boulgour<\/a>. Mais des pommes de terre cuites ou de l’orge perl\u00e9 accompagnent aussi tr\u00e8s bien les poivrons.<\/p>\n\n\n\n

Congeler les poivrons farcis, les d\u00e9congeler et les r\u00e9chauffer<\/h2>\n\n\n\n

Parfois, il arrive que l’on ne mange pas tout ou que l’on ait cuisin\u00e9 quelque chose \u00e0 l’avance pour plus tard. Tu peux parfaitement congeler des poivrons farcis \u00e0 la viande hach\u00e9e et les d\u00e9guster plus tard. Veille \u00e0 ce que les poivrons soient compl\u00e8tement refroidis avant de les congeler herm\u00e9tiquement dans une bo\u00eete fra\u00eecheur ou dans un sac de cong\u00e9lation. Ils se conservent environ 6 mois<\/strong> au cong\u00e9lateur<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pour les d\u00e9congeler, il suffit de les placer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques heures ou toute la nuit. Ensuite, tu peux les r\u00e9chauffer<\/strong> dans un plat \u00e0 four \u00e0 150 \u00b0C<\/strong> pendant environ 30 minutes<\/strong>. Pour \u00e9viter que les poivrons ne se dess\u00e8chent, recouvre-les d’une feuille d’aluminium<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Si tu veux aller vite, tu peux bien s\u00fbr aussi r\u00e9chauffer les poivrons farcis au micro-ondes<\/strong>. Veille \u00e0 ce que l’int\u00e9rieur soit un peu plus long \u00e0 chauffer.<\/p>\n\n\n\n

Je te souhaite beaucoup de plaisir \u00e0 cuisiner et bien s\u00fbr un bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n\n\n

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Recette de poivrons farcis \u00e0 la viande hach\u00e9e en sauce tomate<\/h2>\n\n\n
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\"Gef\u00fcllte<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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