{"id":20051,"date":"2016-09-14T15:16:38","date_gmt":"2016-09-14T13:16:38","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/kafta-in-tomatensauce-2\/"},"modified":"2024-01-30T05:27:45","modified_gmt":"2024-01-30T04:27:45","slug":"kafta-%c3%a0-la-sauce-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/kafta-%c3%a0-la-sauce-tomate\/","title":{"rendered":"Kafta \u00e0 la sauce tomate"},"content":{"rendered":"\n

[Kafta:ma:saucit:il:banadura]<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Brrruuuuurrrrrrr\u00f6\u00f6\u00f6\u00f6rrrrroooorrrr\u00f6\u00f6\u00f6rr !!!!\u00a0\u00bb
Mon estomac et moi… notre relation est intime.
Nous nous entendons vraiment bien maintenant.
\u00ab\u00a0Brruuurrrrrr\u00f6\u00f6rrrroorr\u00f6\u00f6rr !\u00a0\u00bb
\u00ab\u00a0Chut, c’est bon !\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Le kafta<\/a> \u00e0 la sauce tomate, c’est pour les affam\u00e9s !
Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est le kafta : le kafta n’est pas le k\u00f6fte \ud83d\ude00
mais le kafta ressemble d\u00e9j\u00e0 beaucoup au k\u00f6fte. De la viande hach\u00e9e avec des oignons, des \u00e9pices et du persil, voil\u00e0 ce qu’est le kafta. Ce qui est bien, c’est que la pr\u00e9paration est tr\u00e8s simple et tr\u00e8s rapide. Le kafta se pr\u00e9pare \u00e0 l’avance et se conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 son utilisation. Et on peut faire tellement de choses d\u00e9licieuses avec le kafta.<\/p>\n\n\n\n

Mais le kafta est \u00e9galement fantastique dans une sauce tomate<\/em> traditionnelle ! C’est justement dans les plats simples avec peu d’ingr\u00e9dients que la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients joue un r\u00f4le important. Tu peux faire une sauce tomate ou tu peux faire une excellente sauce tomate. Les ingr\u00e9dients peuvent \u00eatre les m\u00eames, mais la qualit\u00e9 peut \u00eatre tr\u00e8s diff\u00e9rente. Au Liban, il y a beaucoup de plats qui se composent de tr\u00e8s peu d’ingr\u00e9dients, comme le baba ghanoush<\/a> ou le houmous<\/a>. Et plus la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients est bonne, plus le plat est savoureux – mais \u00e7a, tu le sais s\u00fbrement d\u00e9j\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Comme les boulettes de viande sont cuites dans la sauce, tu \u00e9conomises beaucoup de graisse – mais pas de go\u00fbt. Les ar\u00f4mes de la sauce tomate et des boulettes de kafta se m\u00e9langent et s’harmonisent tr\u00e8s bien. Et lorsque tu sers le plat fumant, tu as encore une petite surprise sur le dessus !<\/p>\n\n\n\n

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Pendant que les boulettes de viande cuisent dans la sauce tomate, je pr\u00e9pare rapidement une cr\u00e8me simple \u00e0 base de tahini, d’eau et de jus de citron et je hache rapidement du persil et de la menthe frais. Je les ajoute ensuite au moment de servir.
En accompagnement, je mange toujours des galettes de pain, parfois du riz. Ma m\u00e8re faisait toujours le pain pita elle-m\u00eame autrefois – c’est ainsi qu’en plus de ce d\u00e9licieux plat, il y avait aussi le pain pita le plus d\u00e9licieux du monde, avec lequel j’ai toujours compl\u00e8tement vid\u00e9 mon assiette.<\/p>\n\n\n\n

Et mon estomac… il \u00e9tait heureux et il l’est toujours quand il y a du kafta avec de la sauce tomate.<\/p>\n\n\n\n

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Recette des kafta \u00e0 la sauce tomate<\/h2>\n\n\n
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\"Kafta<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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