{"id":20065,"date":"2024-07-30T18:27:28","date_gmt":"2024-07-30T16:27:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/toum-libanesische-aioli\/"},"modified":"2024-07-30T18:27:30","modified_gmt":"2024-07-30T16:27:30","slug":"toum-aioli-libanais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/toum-aioli-libanais\/","title":{"rendered":"Toum – A\u00efoli libanais"},"content":{"rendered":"\n

Toum<\/strong> est une mayonnaise puissante du Liban qui n’a rien \u00e0 envier \u00e0 l’a\u00efoli espagnol<\/strong>. Elle fait partie du shawarma de poulet<\/a> et peut \u00e9galement \u00eatre ajout\u00e9e \u00e0 la batata harra<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Importance de la sauce \u00e0 l’ail libanaise<\/h2>\n\n\n\n

Toum se prononce\u00ab\u00a0Tuhm<\/strong>\u00a0\u00bb et signifie tout simplement\u00ab\u00a0ail<\/strong>\u00a0\u00bb en arabe. J’ai d\u00e9j\u00e0 dit dans d’autres recettes que les Arabes aiment faire simple lorsqu’il s’agit de donner un nom.<\/p>\n\n\n\n

Vous l’avez sans doute d\u00e9j\u00e0 devin\u00e9, le nom de cette variante libanaise de l’a\u00efoli<\/strong> est tout un programme, car une chose y est d\u00e9finitivement pr\u00e9sente en abondance : L’ail<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

\"Toum<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients pour la cr\u00e8me \u00e0 l’ail v\u00e9g\u00e9talienne<\/h2>\n\n\n\n

Les v\u00e9g\u00e9taliens feront d’ailleurs un bond en lisant la liste des ingr\u00e9dients, car cette mayonnaise \u00e0 l’ail<\/strong> ne contient effectivement pas de jaune d’\u0153uf ni d’autres produits d’origine animale et est donc v\u00e9g\u00e9talienne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Les<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Pour cette trempette intense, vous aurez besoin des ingr\u00e9dients suivants<\/strong> (vous trouverez les quantit\u00e9s exactes en bas de la fiche recette) :<\/p>\n\n\n\n