{"id":20347,"date":"2019-12-12T17:20:14","date_gmt":"2019-12-12T16:20:14","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/haehnchen-schawarma\/"},"modified":"2024-01-18T06:26:36","modified_gmt":"2024-01-18T05:26:36","slug":"poulet-shawarma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/poulet-shawarma\/","title":{"rendered":"Chawarma de poulet"},"content":{"rendered":"\n

L’une des recettes les plus populaires de mon blog est sans conteste la variante classique<\/a> du shawarma. Et ce qui fonctionne tr\u00e8s bien avec du b\u0153uf ou de l’agneau, fonctionne aussi parfaitement avec du poulet tendre. Mais il y a quelques diff\u00e9rences dans la pr\u00e9paration et surtout dans les composants du shawarma au poulet. Je te les d\u00e9voile bien s\u00fbr \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

La diff\u00e9rence majeure entre les deux sortes de shawarma est la sauce. Alors que la variante au b\u0153uf\/agneau est plut\u00f4t accompagn\u00e9e d’ une sauce tahini <\/a>, le poulet est toujours accompagn\u00e9 de toum dans la cuisine levantine. Si tu as maintenant trois points d’interrogation sur le visage ou au-dessus de la t\u00eate (h\u00e9h\u00e9h\u00e9), c’est tout \u00e0 fait normal. Toum signifie \u00ab\u00a0ail\u00a0\u00bb en arabe. Et le nom de la sauce Toum est plus qu’appropri\u00e9, car il s’agit en fait d’une mayonnaise avec une tr\u00e8s, tr\u00e8s grande quantit\u00e9 d’ail. Tu peux compter que pour chaque cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de Toum, tu consommes presque une gousse enti\u00e8re \ud83d\ude00<\/p>\n\n\n\n

Si tu veux faire ton propre shawarma au poulet, tu ne devrais pas avoir de rendez-vous important dans les prochains jours – ou alors avoir toujours une r\u00e9serve de chewing-gums sur toi. Mais le go\u00fbt compense tout isolement social.<\/p>\n\n\n\n

Pour le shawarma au poulet aussi, ton \u00e9tag\u00e8re \u00e0 \u00e9pices doit \u00eatre bien remplie. Tu as besoin de cumin, de carvi, de cumin noir, de cardamome, de coriandre, de paprika, de clous de girofle, d’harissa<\/a> et d’ail. Ensuite, tu m\u00e9langes le tout avec du yaourt frais et tu y fais mariner le poulet pendant une nuit.<\/p>\n\n\n\n

Pour la viande, n’h\u00e9site pas \u00e0 utiliser des blancs de poulet ou des cuisses de poulet (d\u00e9soss\u00e9es). J’utilise g\u00e9n\u00e9ralement la poitrine. Apr\u00e8s la mise en conserve, la viande est plac\u00e9e sur le barbecue ou dans une po\u00eale. Selon l’\u00e9paisseur de la viande, tu peux soit la couper en deux, soit la d\u00e9couper directement en lani\u00e8res avant de la faire mariner, soit la mettre au four apr\u00e8s la cuisson pour terminer la cuisson.<\/p>\n\n\n\n

D’une mani\u00e8re ou d’une autre, le shawarma au poulet est tr\u00e8s facile \u00e0 faire soi-m\u00eame. La recette est \u00e9galement id\u00e9ale si tu organises une petite f\u00eate, chaque invit\u00e9 peut alors envelopper son propre sandwich. En plus du poulet et de la mayo, tu as seulement besoin de tomate fra\u00eeche, d’un peu de persil et de l\u00e9gumes marin\u00e9s. Tu peux tout simplement utiliser des concombres aigres ou le servir de mani\u00e8re authentique avec des radis rouges marin\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Maintenant, go\u00fbte \u00e0 ce d\u00e9lice et n’h\u00e9site pas \u00e0 me dire dans les commentaires comment tu l’as appr\u00e9ci\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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\"H\u00e4hnchen-Schawarma-selber-machen-Rezept\"<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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