{"id":20370,"date":"2023-09-14T09:44:46","date_gmt":"2023-09-14T07:44:46","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/butterbulgur\/"},"modified":"2024-01-16T10:46:16","modified_gmt":"2024-01-16T09:46:16","slug":"boulgour-au-beurre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/boulgour-au-beurre\/","title":{"rendered":"Boulgour au beurre | rapide et facile"},"content":{"rendered":"\n

Quand j’ai besoin d’un accompagnement vraiment d\u00e9licieux pour un rago\u00fbt<\/a> libanais, je fais tr\u00e8s souvent du riz au beurre<\/a> super aromatique. Mais on peut aussi beurrer le boulgour de la m\u00eame mani\u00e8re et pr\u00e9parer un excellent boulgour au beurre<\/strong>. La recette est rapide et facile \u00e0 r\u00e9aliser et est d\u00e9licieuse en accompagnement ou m\u00eame nature.<\/p>\n\n\n\n

Le boulgour beurr\u00e9 – tout simplement d\u00e9licieux !<\/h2>\n\n\n\n

Si tu ne connais pas encore le boulgour : Le boulgour est en fait un bl\u00e9 dur. Il est pr\u00e9cuit \u00e0 la vapeur et ensuite r\u00e9duit en diff\u00e9rentes tailles. Au supermarch\u00e9, tu trouves souvent la taille moyenne \u00e0 grossi\u00e8re, qui convient bien pour ce boulgour au beurre.<\/p>\n\n\n\n

Mais il existe aussi du boulgour tr\u00e8s fin. Tu trouveras souvent ce boulgour fin sous le nom de gruau de bl\u00e9 et il est par exemple parfait pour le taboul\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Comme le bl\u00e9 dur est d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9cuit \u00e0 la vapeur, la pr\u00e9paration est assez rapide. Le boulgour beurr\u00e9 se pr\u00e9pare de la m\u00eame mani\u00e8re que le riz au beurre. Il est fait revenir dans du beurre et cuit dans un bouillon de l\u00e9gumes – g\u00e9nial ! La recette ne diff\u00e8re que tr\u00e8s peu, mais le go\u00fbt est tr\u00e8s diff\u00e9rent gr\u00e2ce \u00e0 la texture plus granuleuse et au croquant du boulgour.<\/p>\n\n\n\n

Boulgour vite fait<\/h2>\n\n\n\n

Tu fais donc fondre du beurre<\/strong> dans une casserole et tu y fais revenir pendant quelques minutes des petites nouilles<\/strong> ou des vermicelles<\/strong> (tu en trouves vraiment dans tous les supermarch\u00e9s). Les petites nouilles brunissent dans le beurre et des ar\u00f4mes grill\u00e9s incroyablement d\u00e9licieux apparaissent, ce qui donne beaucoup de go\u00fbt au plat.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, tu ajoutes le boulgour, tu m\u00e9langes bri\u00e8vement et tu \u00e9teins le tout avec le bouillon de l\u00e9gumes<\/strong>. Laisse mijoter bri\u00e8vement et laisse ensuite le boulgour au beurre reposer \u00e0 feu doux et avec le couvercle ferm\u00e9 jusqu’\u00e0 ce que le bouillon soit absorb\u00e9 et le boulgour cuit. C’est tout ce qu’il faut faire. Cela prend en g\u00e9n\u00e9ral moins de 15 minutes et ton boulgour beurr\u00e9 est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre servi.<\/p>\n\n\n\n

Tu peux bien s\u00fbr d\u00e9guster le boulgour beurr\u00e9 nature ou avec un peu de yaourt<\/strong>. Mais tu peux aussi parfaitement le servir en accompagnement des plats suivants :<\/p>\n\n\n\n