{"id":20650,"date":"2022-07-07T11:04:00","date_gmt":"2022-07-07T09:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/manakish-mit-halloumi-und-tomate\/"},"modified":"2024-01-15T13:32:30","modified_gmt":"2024-01-15T12:32:30","slug":"manakish-au-halloumi-et-%c3%a0-la-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/manakish-au-halloumi-et-%c3%a0-la-tomate\/","title":{"rendered":"Manakish au halloumi et \u00e0 la tomate"},"content":{"rendered":"\n

Les galettes de p\u00e2te fines et moelleuses avec de la tomate et du fromage sont tout simplement divines, non ? Et je ne parle pas forc\u00e9ment de la pizza italienne (que j’adore aussi). Je parle de la manouche levantine ou manakish (au pluriel). Au Liban et dans la r\u00e9gion, les manakishs avec zata’ar<\/a> ou \u00ab\u00a0kichk\u00a0\u00bb sont classiquement pr\u00e9par\u00e9s et propos\u00e9s frais \u00e0 presque tous les coins de rue. Mais on peut bien s\u00fbr aussi les pr\u00e9parer de mani\u00e8re tr\u00e8s color\u00e9e dans toutes les combinaisons possibles, comme par exemple ce manakish avec du halloumi et des tomates fra\u00eeches.<\/p>\n\n\n\n

Grin\u00e7ant et fruit\u00e9 sur la main<\/h3>\n\n\n\n

Contrairement \u00e0 la pizza, le manakish se mange pli\u00e9 et on y ajoute volontiers quelques herbes et\/ou plus de l\u00e9gumes. Un petit repas parfait \u00e0 emporter ! Pour les Libanais, du moins pour moi, un manouche est un morceau d’enfance et de patrie, o\u00f9 que l’on se trouve. Modifier les recettes est vu d’un \u0153il tr\u00e8s critique. Si tu n’as pas de chance, si tu modifies les combinaisons traditionnelles de manakish, une horde de Libanais te suivra avec des balais en raphia. Blague \u00e0 part. Bien s\u00fbr, il est parfois possible de varier un peu les plaisirs.<\/p>\n\n\n\n

La pr\u00e9paration du manakish \u00e0 l’halloumi et \u00e0 la tomate est vraiment un jeu d’enfant. Soit tu pr\u00e9pares toi-m\u00eame la p\u00e2te lev\u00e9e, ce qui est tr\u00e8s rapide, soit tu peux utiliser une p\u00e2te lev\u00e9e toute pr\u00eate si tu es tr\u00e8s press\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

En tant que grande fan de l’halloumi, j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’abandonner le topping classique du za’atar et de d\u00e9poser \u00e0 la place ce fromage qui couine d\u00e9licieusement sur la galette. Pour que le tout soit bien juteux et fruit\u00e9, j’y ajoute des tranches de tomates. Et pour couronner le tout, je recouvre les tomates de tranches d’ail frais, dont l’ar\u00f4me s’impr\u00e8gne ensuite joliment dans les tomates pendant la cuisson. Ensuite, tu ajoutes quelques graines de nigelle, tu passes au four pendant 3 minutes et demie et ton manakish au halloumi et \u00e0 la tomate est pr\u00eat.<\/p>\n\n\n\n

Un conseil :<\/strong> garnis tes manouches de menthe fra\u00eeche apr\u00e8s la cuisson et referme-les. Les manakish \u00e0 l’halloumi et \u00e0 la tomate font d’ailleurs aussi un excellent petit d\u00e9jeuner sal\u00e9 ! Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n

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Recette du manakish au halloumi et \u00e0 la tomate<\/h2>\n\n\n
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\"manakish<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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