{"id":20819,"date":"2022-06-30T15:59:20","date_gmt":"2022-06-30T13:59:20","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/labneh-mit-karamellisierter-rote-bete-und-walnuessen\/"},"modified":"2024-01-16T07:40:41","modified_gmt":"2024-01-16T06:40:41","slug":"labneh-mit-karamellisierter-rote-bete-und-walnuessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/labneh-mit-karamellisierter-rote-bete-und-walnuessen\/","title":{"rendered":"Labneh \u00e0 la betterave rouge caram\u00e9lis\u00e9e et aux noix"},"content":{"rendered":"\n

Quand j’\u00e9tais enfant, j’ai toujours connu la labneh<\/a> sous cette forme : dans un petit bol avec un filet d’huile d’olive et une pinc\u00e9e de za’atar<\/a>. J’ai ensuite pris le tout avec du pain pita et je l’ai inhal\u00e9. J’aime tellement ce fromage frais super cr\u00e9meux. L’id\u00e9e que le labneh pourrait \u00e9galement \u00eatre parfait comme dessert m’a d\u00e9j\u00e0 souvent pass\u00e9 sous le nez. Je me suis donc lanc\u00e9e dans l’exp\u00e9rience. Le r\u00e9sultat est ce fantastique dessert : Labneh avec betteraves rouges caram\u00e9lis\u00e9es et noix.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9lange parfait : terreux, doux, cr\u00e9meux et noisette<\/h3>\n\n\n\n

La betterave rouge apporte d\u00e9j\u00e0 en soi une grande douceur terreuse, que l’on peut encore faire ressortir avec un peu de miel. Et si tu fais griller quelques graines d’anis \u00e0 la po\u00eale avant d’y ajouter le miel et la betterave rouge, tu obtiens un petit feu d’artifice de saveurs.<\/p>\n\n\n\n

Ce qu’il y a de bien avec le labneh, c’est que l’on peut tr\u00e8s facilement influencer la consistance soi-m\u00eame. Et pour ce dessert, nous voulons que le fromage frais soit super cr\u00e9meux. Ne laisse donc pas le yaourt trop longtemps dans le torchon et ajoute moins de sel. Un peu de sel est toutefois n\u00e9cessaire, car il permet au petit-lait de s’\u00e9couler et cr\u00e9e un beau contraste gustatif avec la betterave rouge caram\u00e9lis\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Pour une finition parfaite, nous avons ajout\u00e9 des noix fra\u00eechement grill\u00e9es, qui apportent non seulement leur croquant, mais aussi un bon go\u00fbt de noisette qui s’harmonise parfaitement avec la betterave rouge. Je suis impatiente d’entendre ce que tu as \u00e0 dire sur ce dessert ! Le labneh \u00e0 la betterave rouge caram\u00e9lis\u00e9e et aux noix est pour l’instant le dessert avec lequel je vais faire plaisir \u00e0 mes amis.<\/p>\n\n\n\n

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Recette du labneh aux betteraves rouges caram\u00e9lis\u00e9es et aux noix<\/h2>\n\n\n
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\"Labneh<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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