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Le th\u00e9 glac\u00e9 au mat\u00e9 avec du citron et de la menthe est mon p\u00e9diatre des boissons au mat\u00e9 trop sucr\u00e9es que l’on trouve dans les supermarch\u00e9s. Comme je suis un grand fan de la fabrication de th\u00e9 glac\u00e9, il fallait absolument que j’essaie un th\u00e9 glac\u00e9 au mat\u00e9. En fait, je voulais faire quelque chose avec du mat\u00e9 depuis longtemps, justement parce que j’ai grandi avec ce th\u00e9 et la c\u00e9r\u00e9monie qui l’accompagne.<\/p>\n\n\n\n
En effet, outre le moka, on boit beaucoup de th\u00e9 mat\u00e9 au Liban. Cela ne date pas d’hier, mais c’est en fait une longue tradition. Ma grand-m\u00e8re c\u00e9l\u00e9brait d\u00e9j\u00e0 le th\u00e9 avec ses amis, et c’est encore le cas aujourd’hui pour toute ma famille. Traditionnellement, le mat\u00e9 est bu dans un petit r\u00e9cipient fabriqu\u00e9 par exemple \u00e0 partir de petites citrouilles s\u00e9ch\u00e9es. On y met d’abord quelques cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de th\u00e9 mat\u00e9 en vrac, puis un peu de sucre et on verse ensuite de l’eau chaude. Bien entendu, la tige correspondante ne doit pas manquer. Celui-ci ressemble \u00e0 une petite pipe, mais il est muni d’une sorte de tamis \u00e0 travers lequel le th\u00e9 est filtr\u00e9 pendant que l’on tire sur la tige.<\/p>\n\n\n\n
Le petit r\u00e9cipient en forme de citrouille se vide en quelques coups de paille et peut \u00eatre pass\u00e9 \u00e0 la personne suivante. Une personne d\u00e9sign\u00e9e se charge alors de remplir \u00e0 nouveau le r\u00e9cipient avec un peu de sucre et d’eau chaude. La paille est frott\u00e9e en haut de l’embout avec du zeste de citron frais, afin de la \u00ab\u00a0nettoyer\u00a0\u00bb pour la personne suivante. Bien entendu, le zeste de citron donne \u00e9galement son go\u00fbt frais. Une telle c\u00e9r\u00e9monie du mat\u00e9 peut durer des heures et est g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9e de nombreuses discussions et de collations. C’est ainsi que peut se terminer une douce soir\u00e9e d’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Comme le th\u00e9 mat\u00e9 a un effet stimulant et qu’il contient une certaine quantit\u00e9 de caf\u00e9ine, l’id\u00e9e d’en faire un soda froid rafra\u00eechissant n’est pas loin. Pourquoi ne pas faire soi-m\u00eame un th\u00e9 glac\u00e9 au mat\u00e9 ?<\/p>\n\n\n\n
En fait, c’est vraiment super facile de faire du th\u00e9 glac\u00e9 mat\u00e9 soi-m\u00eame. Comme pour la c\u00e9r\u00e9monie, il te suffit de verser de l’eau chaude sur le th\u00e9, de le laisser infuser un peu, puis de le sucrer \u00e0 ton go\u00fbt et de l’aromatiser avec un peu de citron et, si tu le souhaites, de menthe. Et tu peux le faire directement par litre en un rien de temps. Tu n’as pas besoin d’organiser une longue c\u00e9r\u00e9monie pour cela, mais tu peux tout de m\u00eame profiter d’une belle et douce soir\u00e9e d’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
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