{"id":21038,"date":"2022-04-21T09:57:36","date_gmt":"2022-04-21T07:57:36","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/linsen-gnocchi-mit-geroestetem-blumenkohl\/"},"modified":"2024-01-19T06:05:58","modified_gmt":"2024-01-19T05:05:58","slug":"gnocchi-de-lentilles-avec-chou-fleur-grill%c3%a9","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/gnocchi-de-lentilles-avec-chou-fleur-grill%c3%a9\/","title":{"rendered":"Gnocchi de lentilles avec chou-fleur grill\u00e9 et zhug"},"content":{"rendered":"\n

J’aime bien modifier les vieux classiques et leur donner une nouvelle touche. J’ai donc d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 quelques recettes de gnocchis. J’ai particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 les gnocchis de betterave rouge et les gnocchis \u00e0 l’ail des ours. Car non seulement ils ont l’air joliment color\u00e9s, mais ils sont aussi particuli\u00e8rement aromatiques. C’est le cas de ces gnocchis aux lentilles.<\/p>\n\n\n\n

Alors que j’\u00e9tais de nouveau dans la cuisine en train de former quelques boulettes de lentilles, j’ai eu une nouvelle id\u00e9e : des gnocchis aux lentilles. La consistance de la p\u00e2te de lentilles se rapproche en effet beaucoup de celle de la p\u00e2te \u00e0 gnocchi. Il est vrai que ma propre cr\u00e9ation n’a plus grand chose \u00e0 voir avec la recette originale, mais c’est ce que j’aime dans la cuisine – quand de nouvelles id\u00e9es naissent et qu’elles sont en plus d\u00e9licieuses.<\/p>\n\n\n\n

Mais simplement des gnocchis de lentilles ? Non, il faut encore un accompagnement. Et comme les lentilles s’harmonisent parfaitement avec le chou-fleur, le bon chou est mis au four pendant quelques minutes avec une poign\u00e9e d’\u00e9pices aromatiques et de l’huile d’olive tr\u00e8s fine. Une fois dor\u00e9, il peut rejoindre les gnocchis de lentilles \u00e9pic\u00e9s dans l’assiette.<\/p>\n\n\n\n

Zhug – Sauce au piment et \u00e0 la coriandre<\/h3>\n\n\n\n

Et qu’en est-il de la sauce ? Bien s\u00fbr, elle ne doit pas manquer non plus ! Chez moi, rien ne va sans coriandre, alors je l’accompagne clairement de la sauce piment\u00e9e \u00e0 la coriandre Zhug<\/a>! <\/p>\n\n\n\n

Sur le dessus, quelques noix<\/h3>\n\n\n\n

Tu veux encore un peu de croustillant ? Fais griller une poign\u00e9e de noisettes ou d’amandes \u00e0 la po\u00eale et utilise-les pour garnir tes gnocchis de lentilles avec du chou-fleur grill\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pas de gaspillage alimentaire<\/h3>\n\n\n\n

Si tu veux produire le moins de d\u00e9chets possible, hache aussi les tiges de coriandre et mets les feuilles de chou-fleur sur la plaque. Croustillantes et grill\u00e9es, tu pourras les grignoter plus tard avec le reste du zhug.<\/p>\n\n\n\n

Conseil suppl\u00e9mentaire<\/h3>\n\n\n\n

En g\u00e9n\u00e9ral, les gnocchi sont toujours un peu meilleurs si tu les fais revenir dans un peu de beurre avant de les servir !<\/p>\n\n\n\n

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Recette des gnocchis aux lentilles<\/h2>\n\n\n
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\"Linsen-Gnocchi<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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