{"id":21089,"date":"2023-08-31T13:59:01","date_gmt":"2023-08-31T11:59:01","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/labneh-cheesecake-mit-mango\/"},"modified":"2024-01-23T13:21:26","modified_gmt":"2024-01-23T12:21:26","slug":"labneh-cheesecake-%c3%a0-la-mangue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/labneh-cheesecake-%c3%a0-la-mangue\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau au fromage Labneh et \u00e0 la mangue"},"content":{"rendered":"\n

Le Labneh Cheesecake<\/strong> est l’un de mes g\u00e2teaux au fromage pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Il est d\u00e9licieusement frais, super cr\u00e9meux et, gr\u00e2ce au d\u00e9licieux miroir \u00e0 la mangue, vraiment fruit\u00e9. Le fond de biscuits \u00e9miett\u00e9s fait en outre ressortir le monstre de miettes qui sommeille en moi. La recette est tr\u00e8s simple – je vais te montrer comment faire.<\/p>\n\n\n\n

Cheesecake au labneh<\/h2>\n\n\n\n

Ce cheesecake est un peu diff\u00e9rent – un peu sp\u00e9cial. En effet, ce n’est pas un fromage frais classique qui est utilis\u00e9 ici, mais un fromage frais libanais d\u00e9licieusement cr\u00e9meux \u00e0 base de yaourt appel\u00e9 Labneh<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Comme nous venons de le dire, le labneh est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de yaourt et il est tr\u00e8s facile de le pr\u00e9parer soi-m\u00eame \u00e0 la maison. Tout ce dont tu as besoin, c’est de yaourt et d’un passe-lait. Il suffit de verser le yaourt dans le torchon et de laisser le petit-lait s’\u00e9goutter pendant quelques heures. Le r\u00e9sultat est un fromage frais plus ferme et cr\u00e9meux.<\/p>\n\n\n\n

Tu te demandes pourquoi tu ne pourrais pas utiliser n’importe quel autre fromage frais ? Tu pourrais, mais il te manquerait alors cette touche de fra\u00eecheur sp\u00e9ciale que le labneh apporte au cheesecake.<\/p>\n\n\n\n

Une fois que tu as pr\u00e9par\u00e9 la pr\u00e9sure, tout est tr\u00e8s simple et rapide. Il te suffit de m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de la garniture du cheesecake et le tour est jou\u00e9. Il est seulement important de ne pas battre la masse en la m\u00e9langeant, mais de la m\u00e9langer uniquement. Tu \u00e9viteras ainsi que de l’air ne p\u00e9n\u00e8tre dans la masse. L’air ferait gonfler le cheesecake \u00e0 la pr\u00e9sure et l’affaisserait plus tard.<\/p>\n\n\n\n

Le fond croustillant est r\u00e9alis\u00e9 avec des biscuits au beurre \u00e9miett\u00e9s et du beurre fondu. Il suffit ensuite de r\u00e9partir la masse dans un moule d\u00e9montable et de la presser. Ensuite, le fond passe bri\u00e8vement au four pour qu’il soit bien croustillant.<\/p>\n\n\n\n

Une fois que c’est fait, tu peux ajouter la garniture au cheesecake et remettre le g\u00e2teau au four. Pendant ce temps, tu t’occupes du miroir fruit\u00e9 \u00e0 la mangue.<\/p>\n\n\n\n

Le miroir fruit\u00e9 \u00e0 la mangue<\/h2>\n\n\n\n

Pour le Labneh Cheesecake, j’ai pens\u00e9 \u00e0 un topping fruit\u00e9 avec de la mangue. Pour cela, tu peux utiliser des mangues surgel\u00e9es et les r\u00e9duire en pur\u00e9e \u00e0 l’aide d’un mixeur plongeant. Si tu as de tr\u00e8s bonnes mangues fra\u00eeches, tu peux bien s\u00fbr aussi les utiliser.<\/p>\n\n\n\n

Il suffit ensuite de m\u00e9langer la mangue r\u00e9duite en pur\u00e9e avec un peu de f\u00e9cule et d’eau, de porter bri\u00e8vement \u00e0 \u00e9bullition dans une casserole et le miroir de mangue pour ton Labneh Cheesecake est pr\u00eat.<\/p>\n\n\n\n

Mais avant que le miroir \u00e0 la mangue ne soit pos\u00e9 sur le Labneh Cheesecake, le g\u00e2teau doit d’abord refroidir. Mais apr\u00e8s tout, rien ne vaut l’anticipation.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque tout est pr\u00eat, je te conseille de rajouter un peu de noix de coco r\u00e2p\u00e9e et peut-\u00eatre aussi quelques chips de noix de coco.<\/p>\n\n\n\n

Le r\u00e9sultat est un cheesecake au labneh incroyablement d\u00e9licieux, non seulement super cr\u00e9meux, mais aussi fruit\u00e9 et d\u00e9licieusement aromatique.<\/p>\n\n\n\n

Tu as envie de plus de g\u00e2teaux ? Alors go\u00fbte-le aussi :<\/p>\n\n\n\n