{"id":21136,"date":"2019-05-10T13:50:49","date_gmt":"2019-05-10T11:50:49","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/aubergine-mit-hackragout\/"},"modified":"2024-01-19T10:25:55","modified_gmt":"2024-01-19T09:25:55","slug":"aubergine-avec-rago%c3%bbt-de-viande-hach%c3%a9e","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/aubergine-avec-rago%c3%bbt-de-viande-hach%c3%a9e\/","title":{"rendered":"Aubergine avec rago\u00fbt de viande hach\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n

Tu aimes les aubergines<\/strong>? Tr\u00e8s bien – moi aussi \ud83d\ude09
Et si tu aimes aussi la bolognaise, j’ai l\u00e0 ton nouveau plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

J’avoue que si l’on me pr\u00e9sentait une assiette de spaghettis \u00e0 la bolognaise et une autre d’aubergines au rago\u00fbt de viande, j’aurais beaucoup de mal \u00e0 me d\u00e9cider. J’aime tout simplement les deux plats. Cons\u00e9quence logique ? Je mangerais les deux et tomberais ensuite dans un coma alimentaire sur le canap\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Mais revenons-en \u00e0 l’aubergine. M\u00eame si elle est devenue un peu coquine dans les messageries gr\u00e2ce \u00e0 son utilisation douteuse comme emoji, elle reste l’un de mes l\u00e9gumes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Ou est-ce un fruit ? \ud83e\udd14 Peu importe ! Qu’elle soit frite, cuite au four, sur une pizza ou transform\u00e9e en baba ghanoush<\/a> cr\u00e9meux, l’aubergine est pour moi un aliment de choix.<\/p>\n\n\n\n

Je pr\u00e9pare toujours ce plat quand j’ai vraiment envie de \u00ab\u00a0soulfood\u00a0\u00bb. Le riz au beurre<\/a> d\u00e9licieusement moelleux sert de lit aux tranches d’aubergine frites. Et par-dessus : un rago\u00fbt de viande hach\u00e9e vraiment d\u00e9licieux avec de la cannelle, de la cardamome, du piment et de la harissa<\/a>. Les pignons de pin fra\u00eechement grill\u00e9s apportent la touche finale au rago\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Normalement, on laisse mijoter un bon rago\u00fbt pendant un certain temps. Tu peux faire de m\u00eame avec cette variante – les ar\u00f4mes sont alors plus intenses. Mais si tu n’as pas le temps, fais comme moi. Je pr\u00e9pare toujours d’abord le rago\u00fbt et je le laisse mijoter jusqu’\u00e0 ce que j’aie fini de pr\u00e9parer les autres composants. Ensuite, on sert. C’est tr\u00e8s bon.<\/p>\n\n\n\n

Tu peux d’ailleurs tr\u00e8s bien pr\u00e9parer ce plat le soir et l’emporter au travail le lendemain. Crois-moi : tes coll\u00e8gues seront tr\u00e8s jaloux.<\/p>\n\n\n\n

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Recette des aubergines avec rago\u00fbt de viande<\/h4>\n\n\n
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\"Aubergine<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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