{"id":21172,"date":"2023-08-30T15:35:05","date_gmt":"2023-08-30T13:35:05","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/falafel-aus-der-heissluftfritteuse\/"},"modified":"2024-12-05T11:04:46","modified_gmt":"2024-12-05T10:04:46","slug":"falafels-a-la-friteuse-a-air-chaud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/falafels-a-la-friteuse-a-air-chaud\/","title":{"rendered":"Falafel \u00e0 la friteuse \u00e0 air chaud | Comment les r\u00e9ussir \u00e0 la perfection !"},"content":{"rendered":"\n

Au d\u00e9but, j’\u00e9tais tr\u00e8s sceptique \u00e0 l’\u00e9gard des falafels cuits \u00e0 la friteuse \u00e0 air chaud<\/strong>. J’ai toujours \u00e9t\u00e9 convaincu que ces petites boules de pois chiches croustillantes devaient \u00eatre frites<\/strong>! Mais cela les rend ultra-d\u00e9licieux, mais aussi tr\u00e8s gras. <\/p>\n\n\n\n

L’autre jour, j’ai achet\u00e9 une friteuse \u00e0 air chaud et j’ai voulu savoir – j’ai fait des falafels avec l’Airfryer<\/strong>. Ils sont devenus bien meilleurs que je ne le pensais au d\u00e9part. <\/p>\n\n\n\n

Des falafels faciles \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 la friteuse \u00e0 air chaud !<\/h2>\n\n\n\n

En principe, il n’est pas n\u00e9cessaire de modifier beaucoup la recette de base<\/a> pour faire des falafels \u00e0 la friteuse \u00e0 air chaud. Celle-ci se compose de pois chiches, d’ail, d’oignon, de coriandre et de persil frais, ainsi que de cumin et d’un peu de graines de coriandre moulues. <\/p>\n\n\n\n

Pour les falafels, n’utilisez jamais<\/strong> de pois chiches cuits en bo\u00eete, mais des pois chiches s\u00e9ch\u00e9s<\/strong> que vous ferez tremper dans l’eau pendant une nuit<\/strong>. Si vous utilisez des pois chiches cuits, ils se d\u00e9composent tr\u00e8s rapidement \u00e0 la cuisson. <\/p>\n\n\n\n

Comme les falafels originaux sont en fait frits dans beaucoup d’huile, ils sont bien croustillants \u00e0 l’ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 l’int\u00e9rieur. L’huile est absente lors de la friture dans la friteuse \u00e0 air chaud. C’est pourquoi j’ajoute au moins un peu d’huile d’olive<\/strong> \u00e0 la p\u00e2te des falafels \u00e0 la friteuse \u00e0 air chaud, sinon les d\u00e9licieuses boulettes de pois chiches se transformeraient plut\u00f4t en charbon de bois sec. Personne ne veut cela ! <\/p>\n\n\n\n

L’ajout d’huile directement dans la p\u00e2te \u00e0 falafel est en fait toute l’astuce. Il s’agit maintenant de trouver la bonne temp\u00e9rature et le bon temps de cuisson dans la friteuse \u00e0 air chaud. Lors de mes tests, j’ai obtenu les meilleurs r\u00e9sultats avec : <\/p>\n\n\n\n