Ces churros, mutzen ou macaronis – appelle-les comme tu veux – sont principalement compos\u00e9s de semoule, de lait, de yaourt et de quelques \u00e9pices. La p\u00e2te n’est pas sucr\u00e9e, car apr\u00e8s la cuisson dans l’huile chaude, elle prend un bref bain dans un sirop de sucre avec de l’eau de rose et de fleur d’oranger. Pour \u00e9viter que la p\u00e2te ne devienne trop \u00e9paisse, on la retire rapidement du bain. Ils acqui\u00e8rent ainsi une consistance et une douceur agr\u00e9ables.<\/p>\n\n\n\n
L’\u00e9pice particuli\u00e8re que personne ne peut d\u00e9finir avec pr\u00e9cision est le mahlab<\/strong>. Quel est son go\u00fbt ? C’est un peu diffus… Il a un l\u00e9ger go\u00fbt d’amande am\u00e8re et de f\u00e8ve tonka. Le mahlab est obtenu \u00e0 partir des noyaux de la cerise des rochers. Tu trouveras plus d’informations ici : Cliquez<\/a>. Et quel est leur go\u00fbt maintenant ? Voici quelques citations d’amis :<\/p>\n\n\n\n Et pourquoi les Libanais les appellent-ils maintenant macaronis<\/em>? Et maintenant, tu me demandes \u00e0 juste titre : pourquoi tes churros, mutzen, macaronis ont-ils l’air si moches ? <\/em>Parce que c’est la premi\u00e8re fois que je les fais moi-m\u00eame. Je trouve que je les ai bien r\u00e9ussis et qu’ils \u00e9taient d\u00e9licieux.<\/p>\n\n\n\n Je suis impatiente de savoir comment tu vas d\u00e9crire ces macaronis apr\u00e8s les avoir go\u00fbt\u00e9s. Ils sont vraiment tr\u00e8s faciles \u00e0 faire – ose les faire \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
Tu peux trouver du mahlab chez un Libanais, un Syrien ou en ligne. Par exemple ici : Clique*<\/a>.<\/p>\n\n\n\n\n
Je pense que c’est parce que : on prend une petite quantit\u00e9 de p\u00e2te et on la roule en forme de petite saucisse. Ensuite, on presse cette saucisse contre une passoire \u00e0 p\u00e2tes avec les doigts, lentement vers le bas. Au cours de ce mouvement, le boudin commence \u00e0 onduler et forme finalement un petit rouleau avec un mini-petit espace vide. Le motif de la passoire \u00e0 p\u00e2tes s’est imprim\u00e9 \u00e0 l’ext\u00e9rieur. Selon le tamis \u00e0 p\u00e2tes, la structure ext\u00e9rieure est alors fine ou grossi\u00e8re. C’est probablement gr\u00e2ce \u00e0 cette cavit\u00e9 et \u00e0 l’utilisation de la passoire \u00e0 p\u00e2tes que le nom de macaroni s’est \u00e9tabli. <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nRecette des churros \u00e0 la semoule libanaise\u00a0<\/h4>\n\n\n
![\"libanesische](\"https:\/\/bistrobadia.de\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/libanesische-grie\u00df-churros-4-1024x683.jpg\")
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