{"id":21390,"date":"2022-06-13T11:00:00","date_gmt":"2022-06-13T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/smashed-potatoes-mit-harissa-mayo\/"},"modified":"2024-01-16T10:16:35","modified_gmt":"2024-01-16T09:16:35","slug":"smashed-potatoes-avec-mayo-harissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/smashed-potatoes-avec-mayo-harissa\/","title":{"rendered":"Smashed Potatoes \u00e0 la mayo harissa"},"content":{"rendered":"\n

Les l\u00e9gumes en sachet sont vraiment d\u00e9licieux. Je les adore cuites, en pur\u00e9e, en frites, en soupe – je pourrais continuer ind\u00e9finiment. Par potages, on entend bien s\u00fbr les pommes de terre, et c’est l\u00e0 que mon nerf int\u00e9rieur du Seigneur des anneaux s’est \u00e0 nouveau r\u00e9veill\u00e9 en \u00e9crivant. J’aime particuli\u00e8rement les pommes de terre lorsqu’elles peuvent montrer toute leur superpuissance et qu’elles sont bien moelleuses \u00e0 l’int\u00e9rieur, mais croustillantes \u00e0 l’ext\u00e9rieur. C’est le cas de ces g\u00e9niales Smashed Potatoes \u00e0 la mayo harissa<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

Smash it, like it’s hot !<\/h3>\n\n\n\n

J’aime particuli\u00e8rement cette recette parce que je n’ai pas besoin d’\u00e9plucher les pommes de terre. Je d\u00e9teste \u00e7a et \u00e7a me prend tellement de temps. Et pourtant, la peau et ce qui se trouve juste en dessous contiennent tant de vitamines et de min\u00e9raux importants et b\u00e9n\u00e9fiques. Je lave donc rapidement les tubercules et je les fais cuire dans de l’eau sal\u00e9e. D\u00e8s qu’ils sont bien cuits, je les \u00e9goutte et les pose sur une plaque de cuisson pour les polir. Non, nous ne voulons pas \u00eatre aussi m\u00e9chants, n’est-ce pas ? Elles sont bien s\u00fbr pil\u00e9es tout doucement et avec amour jusqu’\u00e0 ce qu’elles s’aplatissent. Une petite dose d’huile d’olive permet ensuite de les faire griller et de les rendre croustillantes \u00e0 l’ext\u00e9rieur dans le four. \u00c0 l’int\u00e9rieur, elles restent moelleuses et moelleuses.<\/p>\n\n\n\n

Mayo \u00e0 la harissa : un d\u00e9lice cr\u00e9meux et piquant !<\/h3>\n\n\n\n

Ma perception du piquant est, disons, tr\u00e8s exerc\u00e9e et donc parfois un peu diff\u00e9rente de celle des autres. Je peux donc me donner une bonne dose de piquant sans m’\u00e9vanouir. Ne t’enfuis pas tout de suite ! L’harissa<\/a> est certes piquante, mais cette mayo est tout \u00e0 fait acceptable, m\u00eame pour les amateurs de piment qui n’ont pas l’habitude. On sent le bon go\u00fbt de la harissa dans la mayonnaise cr\u00e9meuse sans vouloir se rouler dans le yaourt pour le refroidir – fais-moi confiance ! Une fois que tu auras go\u00fbt\u00e9 \u00e0 cette combinaison de smashed potatoes et de mayo \u00e0 la harissa, tu reviendras sans cesse \u00e0 cette id\u00e9e de recette. Pour une finition aromatique, j’ajoute aux smashed potatoes une petite portion de coriandre et un ou deux gouttes d’huile d’olive pour parfaire le tout. Si tu n’aimes pas la coriandre, tu peux bien s\u00fbr te rabattre sur le persil ou tout simplement laisser tomber les herbes. Dans tous les cas : Je suis s\u00fbr que ces pommes de terre te plairont et je te souhaite un bon app\u00e9tit.<\/p>\n\n\n\n

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Recette des Smashed Potatoes \u00e0 la mayonnaise \u00e0 la harissa<\/h2>\n\n\n
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\"smashed<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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