{"id":21696,"date":"2016-10-15T19:01:05","date_gmt":"2016-10-15T17:01:05","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/swoof-kurkumakuchen\/"},"modified":"2024-01-19T12:54:40","modified_gmt":"2024-01-19T11:54:40","slug":"swoof-g%c3%a2teau-au-curcuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/swoof-g%c3%a2teau-au-curcuma\/","title":{"rendered":"Swoof – G\u00e2teau au curcuma"},"content":{"rendered":"\n

Le swoof<\/strong> est un g\u00e2teau<\/strong> libanais au curcuma<\/strong>. C’est clairement l’un de mes g\u00e2teaux pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s<\/strong>. J’aime vraiment le go\u00fbt particulier du curcuma, mais j’ai aussi appris que ce go\u00fbt ne pla\u00eet pas \u00e0 tout le monde. Mais si tu te laisses tenter et que tu go\u00fbtes au Swoof, tu d\u00e9couvriras un spectacle gustatif inattendu. J’ai bien s\u00fbr aussi la recette pour toi.<\/p>\n\n\n\n

G\u00e2teau jaune, jaune, au curcuma<\/h2>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Un peu huileux et sec\u00a0\u00bb… C’est vrai ! Ce g\u00e2teau jaune est r\u00e9alis\u00e9 avec une bonne dose de semoule<\/strong> et d’huile<\/strong>. On renonce ainsi \u00e0 l’\u0153uf qui est habituellement m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te du g\u00e2teau. \u00ab\u00a0C’est fait expr\u00e8s – Swoof ne vient pas seul !<\/p>\n\n\n\n

Le swoof est souvent servi avec du th\u00e9 noir(chai<\/strong>, chez nous tous les th\u00e9s sont appel\u00e9s chai) ou une petite tasse de moka \u00e0 la cardamome<\/a>. Personnellement, j’aime aussi beaucoup prendre un verre de lait<\/strong> chaud avec de la cannelle<\/strong> et un peu d’eau de rose<\/strong>. Lorsque je trempe ensuite un morceau de g\u00e2teau dans le lait, le Swoof lib\u00e8re un peu de sa couleur dor\u00e9e. Cela fait chaud au c\u0153ur.<\/p>\n\n\n\n

Pas un g\u00e2teau classique<\/h2>\n\n\n\n

Le swoof est un peu plus sec que les autres g\u00e2teaux<\/a>. C’est pourquoi tu dois le couvrir apr\u00e8s l’avoir laiss\u00e9 refroidir, sinon il perd de l’humidit\u00e9 et devient friable. La consistance de ce biscuit dor\u00e9 est influenc\u00e9e par la semoule. En effet, ce g\u00e2teau de semoule<\/strong> est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir des ingr\u00e9dients suivants :<\/p>\n\n\n\n