{"id":22167,"date":"2022-05-19T11:00:00","date_gmt":"2022-05-19T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/snud-il-sit-puddingroellchen\/"},"modified":"2024-01-24T09:15:57","modified_gmt":"2024-01-24T08:15:57","slug":"snud-il-sit-rouleaux-de-flan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/snud-il-sit-rouleaux-de-flan\/","title":{"rendered":"Snud il Sit | Rouleaux de pudding libanais"},"content":{"rendered":"\n

OMG, qu’avez-vous fait de ce pudding ?! Vous avez roul\u00e9 le pudding, vous l’avez empil\u00e9, vous l’avez frit et vous l’avez ensuite recouvert de sirop de sucre ? Esp\u00e8ce de monstre !<\/em>
C’est \u00e0 peu pr\u00e8s comme \u00e7a que pourrait commencer mon prochain roman de Groschen aux \u00e9ditions Superdeppen. Mais revenons aux bonnes choses : Dessert ! Oh oui, et de quel dessert il s’agit. Les Snud il Sit sont de d\u00e9licieux rouleaux de pudding et ils sont divinement croustillants et cr\u00e9meux \u00e0 la fois !<\/p>\n\n\n\n

Oh, le croustillant de l’onctuosit\u00e9 !<\/h3>\n\n\n\n

J’ai longtemps eu un peu de respect pour cette recette. Je pensais qu’il y avait tellement de choses \u00e0 faire et \u00e0 respecter : Pr\u00e9parer le pudding, faire bouillir le sirop, rouler les choses et les faire frire pour ensuite les badigeonner de sirop sucr\u00e9. Oui … Cela semble \u00eatre beaucoup de travail, mais en fait, les diff\u00e9rentes \u00e9tapes ne sont pas si difficiles et sont r\u00e9alis\u00e9es en moins de temps qu’il n’en faut pour aller \u00e0 la boutique de baklavas la plus proche (\u00e0 l’exception des voisins des boutiques de baklavas – vous \u00eates des plaisantins …).<\/p>\n\n\n\n

Pas aussi mignon que tu le penses !<\/h3>\n\n\n\n

Je suis fan de noyer le baklava ou d’autres choses croustillantes dans du sirop de sucre jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient friables. Je veux que les nombreuses couches de p\u00e2te filo restent aussi croustillantes que possible et ne soient recouvertes que d’une couche velout\u00e9e de sirop. C’est pourquoi je pr\u00e9f\u00e8re enduire les Snud il Sit de sirop plut\u00f4t que de les baigner dedans (ce que tu pourrais bien s\u00fbr faire quand m\u00eame). Le pudding en lui-m\u00eame s’appelle ashta et est un classique absolu de la cuisine du Levant. L’ashta est souvent utilis\u00e9 pour fourrer les desserts, comme par exemple dans l ‘atayef<\/a>, les \u00ab\u00a0cr\u00eapes\u00a0\u00bb fourr\u00e9es. L’ashta n’est que tr\u00e8s discr\u00e8tement sucr\u00e9e et aromatis\u00e9e avec un peu d’eau de rose et de fleur d’oranger. Comme tu peux le constater, ces petits rouleaux de pudding ne sont pas aussi sucr\u00e9s qu’on pourrait le croire. Tu peux ajouter quelques pistaches hach\u00e9es ou des flocons de noix de coco sur le dessus et ton dessert est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Et si tu ne veux pas d\u00e9guster Snud il Sit directement, tu peux aussi le pr\u00e9parer \u00e0 l’avance : Il suffit de rouler les rouleaux de pudding et de les congeler. Tu en auras ainsi toujours sous la main quand tu en auras besoin. Il ne reste plus qu’\u00e0 sortir les rouleaux du cong\u00e9lateur, les faire frire et les sucrer – c’est parfait !<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Recette du Snud il Sit<\/h2>\n\n\n
<\/div>
\n
\"Snud<\/div>\n \n<\/div>\n\n
\n