{"id":22252,"date":"2022-05-16T13:30:00","date_gmt":"2022-05-16T11:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/hummus-fatteh\/"},"modified":"2024-10-21T13:13:17","modified_gmt":"2024-10-21T11:13:17","slug":"hummus-fatteh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/hummus-fatteh\/","title":{"rendered":"Houmous Fatteh | Pois chiches chauds avec chips de pain et yaourt au tahini"},"content":{"rendered":"\n

Le houmous fatteh<\/strong> est un classique du Levant. Le pois chiche se dit en arabe houmous<\/em><\/strong>. C’est de l\u00e0 que vient le nom de cette d\u00e9licieuse cr\u00e8me<\/a>. Mais ici, nous ne transformons pas les bonnes l\u00e9gumineuses<\/strong> en divinit\u00e9 cr\u00e9meuse, nous les laissons enti\u00e8res et les recouvrons d’une d\u00e9licieuse sauce \u00e0 base de tahini<\/strong> et de yaourt<\/strong> et les d\u00e9posons sur du pain<\/strong> croustillant. <\/p>\n\n

Plum\u00e9, pas coup\u00e9 !<\/h2>\n\n

Le fatteh<\/strong> est un plat traditionnellement servi au petit-d\u00e9jeuner (tardif). Il existe plusieurs fa\u00e7ons de pr\u00e9parer le fatteh, par exemple avec de l’aubergine frite<\/a> ou du poulet<\/a>. Le houmous fatteh est la variante de base<\/strong>. <\/p>\n\n

Le nom vient du mot arabe signifiant plumer ou d\u00e9chirer. Il d\u00e9signe le fait de plumer<\/strong> le pain pita<\/a> qui sert de base \u00e0 ce d\u00e9licieux plat v\u00e9g\u00e9tarien. Le pain est g\u00e9n\u00e9ralement frit<\/strong> rapidement, mais vous pouvez \u00e9galement le faire griller au four<\/strong>. <\/p>\n\n

\"Pain<\/a><\/figure>\n\n

Un petit d\u00e9jeuner diff\u00e9rent<\/h2>\n\n

Houmous Fatteh est destin\u00e9 \u00e0 tous ceux qui aiment les petits d\u00e9jeuners copieux<\/strong>. \u00c9loignez-vous du bacon et des \u0153ufs et savourez plut\u00f4t ces pois chiches chauds et tendres sur du pain pita croustillant avec une sauce au yaourt et au tahini et une bonne note d’ail<\/strong>. Vous pouvez \u00e9galement ajouter des pignons de pin<\/strong> grill\u00e9s au beurre. <\/p>\n\n

Personnellement, je fais griller les graines jusqu’\u00e0 ce qu’elles deviennent un peu plus fonc\u00e9es et que le beurre soit l\u00e9g\u00e8rement brun. Pour finir, j’ajoute du persil<\/strong> fra\u00eechement hach\u00e9, un peu de menthe s\u00e9ch\u00e9e<\/strong> et du paprika en poudre<\/strong> sur le dessus. <\/p>\n\n

Si vous n’aimez pas les plats sal\u00e9s au petit-d\u00e9jeuner, le houmous fatteh est \u00e9galement parfait pour le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener<\/strong>. Votre choix. <\/p>\n\n

Et qu’est-ce qui va avec ?<\/h2>\n\n

Que diriez-vous d’un conseil en mati\u00e8re de boisson<\/strong>? Vous pouvez l’accompagner d’un moka<\/strong> traditionnel, chaud<\/a> ou froid<\/a>. <\/p>\n\n

\"Moka<\/a><\/figure>\n\n

Vous voulez en savoir plus sur le pois chiche<\/strong>? Alors consultez le grand guide<\/a> sur le sujet. <\/p>\n\n

Je vous souhaite beaucoup de plaisir dans la pr\u00e9paration<\/strong> de cette recette de pois chiches<\/strong> et bien s\u00fbr un bon app\u00e9tit.<\/p>\n\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 me suivre sur Instagram<\/a> pour plus d’inspiration sur la cuisine du Levant<\/a>.<\/p>\n\n

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Recette du houmous fatteh<\/h2>\n
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\"Hummus<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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