{"id":22405,"date":"2023-07-13T14:16:24","date_gmt":"2023-07-13T12:16:24","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/kartoffel-kibbeh-kibbet-batata\/"},"modified":"2024-01-18T07:39:40","modified_gmt":"2024-01-18T06:39:40","slug":"pomme-de-terre-kibbeh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/pomme-de-terre-kibbeh\/","title":{"rendered":"Kibbeh de pommes de terre – Kibbet Batata"},"content":{"rendered":"\n

Des petites croquettes juteuses \u00e0 base de pommes de terre avec une farce ultra savoureuse \u00e0 base d’oignons et de pignons saut\u00e9s. C’est le kibbeh de pommes de terre<\/strong>! Du moins sous sa forme de croquette. Le kibbeh est en effet incroyablement vari\u00e9 et peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 et d\u00e9gust\u00e9 de diff\u00e9rentes mani\u00e8res. Mais commen\u00e7ons par le commencement …<\/p>\n\n\n\n

Le kibbeh ? Qu’est-ce que c’est au juste ?<\/h2>\n\n\n\n

Si tu connais d\u00e9j\u00e0 mon blog et que tu t’y r\u00e9gales r\u00e9guli\u00e8rement de d\u00e9licieuses recettes, tu as peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0 d\u00e9couvert la recette classique du kibbeh<\/a>. Comme le kibbeh est tr\u00e8s polyvalent et a donc plusieurs visages, je vais parler de la forme de croquettes<\/strong> que tu vois sur la photo. Le kibbeh est un classique absolu de la cuisine orientale, en particulier de la cuisine du Levant.<\/p>\n\n\n\n

Le kibbeh se compose toujours d’une p\u00e2te de boulgour fin + X. Tu peux remplacer le X par des pommes de terre, du potiron, des lentilles ou, comme dans la variante classique et la plus connue, de la viande. Dans le cas de la pomme de terre kibbeh, des pommes de terre cuites \u00e0 l’eau sont m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 du boulgour fin et \u00e0 des \u00e9pices pour former une p\u00e2te qui constitue ensuite l’enveloppe ext\u00e9rieure des croquettes.<\/p>\n\n\n\n

Les ingr\u00e9dients de la p\u00e2te des kibbeh de pommes de terre sont les suivants<\/p>\n\n\n\n