{"id":22826,"date":"2017-03-08T23:39:13","date_gmt":"2017-03-08T22:39:13","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/orangenkuchen-mit-lavendel\/"},"modified":"2024-01-24T14:08:39","modified_gmt":"2024-01-24T13:08:39","slug":"g%c3%a2teau-%c3%a0-lorange-et-%c3%a0-la-lavande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/g%c3%a2teau-%c3%a0-lorange-et-%c3%a0-la-lavande\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau \u00e0 l’orange et \u00e0 la lavande"},"content":{"rendered":"\n

Avant m\u00eame que l’odeur du g\u00e2teau fra\u00eechement cuit ne se fasse sentir chez nous, mes fr\u00e8res et s\u0153urs et moi avons envahi la p\u00e2tissi\u00e8re et grignot\u00e9 une bonne partie de la p\u00e2te. \u00ab\u00a0Les enfants, \u00e7a vous donne mal au ventre ! Laissez \u00e7a !\u00a0\u00bb
Bien s\u00fbr, nous n’avons pas laiss\u00e9 faire. Et bien s\u00fbr, nous avons eu une fois ou deux de l\u00e9gers maux d’estomac – mais seulement un peu… Apr\u00e8s tout, nous \u00e9tions des pirates de la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau endurcis.<\/p>\n\n\n\n

Il n’en \u00e9tait pas de m\u00eame pour ce g\u00e2teau \u00e0 l’orange<\/strong>. Personne n’avait vraiment envie de grignoter. C’est parce que ma m\u00e8re a d’abord pr\u00e9par\u00e9 une cr\u00e8me \u00e0 base d’oranges, qui n’est pas aussi d\u00e9licieuse en soi qu’une p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau normale. En effet, ma m\u00e8re jette simplement les oranges non \u00e9pluch\u00e9es dans de l’eau bouillante, les fait bouillir un moment et les r\u00e9duit ensuite en pur\u00e9e pour obtenir la cr\u00e8me en question. R\u00e9sultat : une p\u00e2te douce et am\u00e8re. N’h\u00e9site pas \u00e0 l’essayer. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Mais c’est justement cette p\u00e2te qui est le secret de ce g\u00e2teau incroyablement moelleux. La cr\u00e8me d’oranges enti\u00e8res est m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 base de farine d’amandes et d’\u0153ufs et la garde toujours aussi juteuse et super orang\u00e9e, m\u00eame plusieurs jours apr\u00e8s la cuisson.<\/p>\n\n\n\n

Comme j’ai toujours voulu essayer quelque chose avec de la lavande, j’ai saisi l’occasion et j’ai ajout\u00e9 quelques fleurs de lavande. Et cela allait tr\u00e8s bien avec le g\u00e2teau \u00e0 l’orange. Faire de la p\u00e2tisserie avec de la lavande est un exercice d’\u00e9quilibre – il faut faire attention \u00e0 ne pas trop doser, car alors le go\u00fbt \u00e9th\u00e9r\u00e9 intense domine. Mais si l’on y parvient, l’orange et la lavande se marient vraiment tr\u00e8s bien. J’aime aussi ajouter quelques fleurs sur le gla\u00e7age au chocolat.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s la cuisson, la p\u00e2te d’orange est vite oubli\u00e9e et le go\u00fbt n’en est que plus aromatique. Un g\u00e2teau ne peut pas avoir plus de go\u00fbt d’orange.<\/p>\n\n\n\n

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Recette du g\u00e2teau \u00e0 l’orange<\/h3>\n\n\n
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\"Orangenkuchen\"<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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