{"id":33079,"date":"2024-02-07T15:49:45","date_gmt":"2024-02-07T14:49:45","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/?p=33079"},"modified":"2024-02-08T13:04:36","modified_gmt":"2024-02-08T12:04:36","slug":"fasolada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/fasolada\/","title":{"rendered":"Fasolada – soupe de haricots blancs chypriotes"},"content":{"rendered":"\n

La fasolada<\/strong> est une soupe<\/strong> chypriote \u00e0 base de haricots blancs<\/strong>, de carottes, de c\u00e9leri, de tomates, d’oignon, d’ail et d’\u00e9pices comme le paprika, le laurier et la cannelle. De temps en temps, les haricots blancs sont remplac\u00e9s par des haricots fava<\/a>, car ils sont \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s sur l’\u00eele.<\/p>\n\n

Si tu es \u00e0 la recherche d’une soupe r\u00e9chauffante pour les jours de froid ou si tu souhaites te concocter un plat rapide pour la fin de la journ\u00e9e, n’h\u00e9site pas \u00e0 essayer cette recette de fasolada.<\/p>\n\n

Qu’est-ce que la fasolada ?<\/h2>\n\n

La fasolada est une soupe de haricots<\/strong> qui ressemble beaucoup au rago\u00fbt libanais fasolia<\/a>. Cependant, les deux plats se distinguent par leur consistance et leurs ingr\u00e9dients tels que les l\u00e9gumes<\/strong>, les herbes<\/strong> et les \u00e9pices<\/strong>. De temps en temps, la variante chypriote est \u00e9galement pr\u00e9par\u00e9e avec des f\u00e8ves.<\/p>\n\n

La soupe de haricots blancs aux l\u00e9gumes fait partie des plats nationaux de l’\u00eele m\u00e9diterran\u00e9enne et trouve son origine dans la Gr\u00e8ce antique<\/strong>. <\/p>\n\n

L’histoire de la soupe aux haricots<\/h2>\n\n

Selon la l\u00e9gende, Th\u00e9s\u00e9e<\/strong> (roi d’Ath\u00e8nes) partit pour la Cr\u00e8te afin de tuer le Minotaure. En chemin, il s’est arr\u00eat\u00e9 sur l’\u00eele de D\u00e9los. L\u00e0, il promit un sacrifice de remerciement au dieu Apollon<\/strong> s’il revenait victorieux de son voyage.<\/p>\n\n

Th\u00e9s\u00e9e a vaincu le Minotaure. Lorsqu’il est revenu \u00e0 D\u00e9los, il n’avait pas mang\u00e9 depuis sept jours<\/strong>. On lui pr\u00e9para une soupe<\/strong> avec les ingr\u00e9dients que l’on pouvait trouver : Des haricots<\/strong> et des l\u00e9gumes<\/strong>.<\/p>\n\n

Zu Ehren Apollos wurde ein Fest gefeiert, das Pyanopsia-Fest<\/strong>. Als Opfergabe wurde ihm eine Bohnensuppe gereicht, die Theseus nach seiner siegreichen R\u00fcckreise verzehrte. \u00dcbersetzt bedeutet das Pynopsia-Fest wohl so viel wie: Fest der Bohne<\/strong> oder Bohnenkochen<\/strong>. <\/p>\n\n

La soupe chypriote est-elle saine ?<\/h2>\n\n

La soupe de haricots contient beaucoup de prot\u00e9ines<\/strong> et de fibres<\/strong>. De plus, elle est v\u00e9g\u00e9talienne<\/strong> et sans gluten<\/strong>, donc bien tol\u00e9r\u00e9e. Si tu suis le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en<\/strong>, la fasolada est un repas qui convient \u00e0 toute la famille.<\/p>\n\n

Comment pr\u00e9parer la soupe de haricots ?<\/h2>\n\n
    \n
  1. Haricots : ils sont mis \u00e0 tremper dans l’eau pendant environ 12 heures. Ils sont ensuite cuits al dente, mis de c\u00f4t\u00e9 et ajout\u00e9s plus tard \u00e0 la soupe.<\/li>\n\n\n\n
  2. Oignons et ail : sont \u00e9pluch\u00e9s, hach\u00e9s et saut\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
  3. Carottes et c\u00e9leri : sont coup\u00e9s en tranches et saut\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
  4. Tomates : elles sont coup\u00e9es en d\u00e9s et ajout\u00e9es aux l\u00e9gumes saut\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
  5. \u00c9pices : elles sont ajout\u00e9es dans la casserole apr\u00e8s la cuisson.<\/li>\n\n\n\n
  6. Ensuite, on remplit le tout d’eau, on ajoute \u00e0 nouveau les haricots et on laisse mijoter le tout pendant quelques minutes.<\/li>\n\n\n\n
  7. Pour finir, assaisonnez le tout et d\u00e9corez avec du persil frais.<\/li>\n<\/ol>\n\n

    Combien de temps le plat de haricots peut-il \u00eatre conserv\u00e9 ?<\/h2>\n\n

    Tu n’as pas tout mang\u00e9 ? Ensuite, tu peux conserver la soupe de haricots blancs bien emball\u00e9e pendant 2 \u00e0 3 jours<\/strong> au r\u00e9frig\u00e9rateur. Ou bien tu en fais directement un peu plus, car la fasolada est fantastique comme meal prep<\/strong>, que tu peux pr\u00e9parer rapidement<\/strong> et facilement<\/strong>.<\/p>\n\n

    Conseils pour les recettes de Fasolada<\/h2>\n\n