{"id":35599,"date":"2024-05-30T10:41:00","date_gmt":"2024-05-30T08:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/?p=35599"},"modified":"2024-06-06T12:58:00","modified_gmt":"2024-06-06T10:58:00","slug":"zaalouk-aubergines-tomates-dip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/zaalouk-aubergines-tomates-dip\/","title":{"rendered":"Zaalouk – Dip d’aubergines et de tomates marocain"},"content":{"rendered":"\n

Le zaalouk<\/strong>, ou zalouk<\/strong>, est une trempette<\/strong> marocaine \u00e0 base d’aubergines et<\/strong> de tomates, \u00e9galement appel\u00e9e salade d’aubergines et de tomates<\/strong> ou salade d’aubergines<\/strong> marocaine. En effet, la consistance de la trempette varie de celle d’un morceau \u00e0 celle d’une pur\u00e9e onctueuse. Pour moi, il s’agit plut\u00f4t d’une trempette<\/strong> ou d’une sauce<\/strong>, car lorsque je pense \u00e0 une salade, je pense \u00e0 de la verdure fra\u00eeche ou \u00e0 des crudit\u00e9s.<\/p>\n\n

Quelle que soit l’appellation que vous choisissez, le zaalouk est v\u00e9g\u00e9talien<\/strong>, rapide et facile \u00e0 pr\u00e9parer et constitue un excellent accompagnement<\/strong> pour les galettes de pain ou comme garniture<\/strong> pour le houmous.<\/p>\n\n

Ingr\u00e9dients pour la trempette \u00e0 la tomate et \u00e0 l’aubergine<\/h2>\n\n

Vous trouverez les ingr\u00e9dients de cette recette toute l’ann\u00e9e au supermarch\u00e9. Cependant, elles ont plus de saveur<\/strong> en \u00e9t\u00e9, c’est pourquoi je recommande de les acheter directement au march\u00e9.<\/p>\n\n

J’emporte alors toujours une t\u00eate d’ail frais<\/strong>, car les gousses d’ail sont un peu plus douces et moins piquantes. Pour l’aubergine et la tomate, je fais attention \u00e0 ce qu’elles n’aient pas de points de pression. Sauf si je fais la sauce le jour m\u00eame.<\/p>\n\n

\"De<\/a><\/figure>\n\n

Les ingr\u00e9dients frais regorgent de nutriments<\/strong> essentiels tels que les min\u00e9raux, les vitamines et les fibres. C’est pourquoi il est permis de grignoter un peu pendant le d\u00e9coupage.<\/p>\n\n

\"Tous<\/a><\/figure>\n\n

Pour cette recette simple, vous devez mettre dans votre panier les ingr\u00e9dients suivants<\/strong> (vous trouverez les quantit\u00e9s exactes plus bas dans la fiche recette) :<\/p>\n\n