{"id":41864,"date":"2024-12-03T09:52:54","date_gmt":"2024-12-03T08:52:54","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/?p=41864"},"modified":"2024-12-12T18:57:56","modified_gmt":"2024-12-12T17:57:56","slug":"falafel-au-four","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/falafel-au-four\/","title":{"rendered":"Falafel au four"},"content":{"rendered":"\n

Les falafels au four<\/strong> sont une alternative moins calorique pour pr\u00e9parer ces boulettes de pois chiches<\/strong> croustillantes. Les falafels sont bien s\u00fbr pr\u00e9par\u00e9s selon la recette originale<\/a> de ma famille, mais sont ensuite cuits au four<\/strong> plut\u00f4t que dans de l’huile v\u00e9g\u00e9tale. <\/p>\n\n\n\n

Faire soi-m\u00eame des falafels au four<\/h2>\n\n\n\n

J’adore les falafels ! Ces petites boulettes croustillantes m’ont accompagn\u00e9e toute ma vie et font partie de mes plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Ils doivent \u00eatre croustillants<\/strong> \u00e0 l’ext\u00e9rieur et juteux<\/strong> \u00e0 l’int\u00e9rieur, sinon je ne les aime pas. <\/p>\n\n\n\n

C’est pourquoi j’\u00e9tais sceptique lorsque j’ai voulu cuisiner avec des amis et que l’id\u00e9e de faire griller les falafels au four <\/strong>est apparue. En effet, la friture permet de dorer<\/strong> uniform\u00e9ment l’enveloppe et de la rendre ainsi bien croustillante<\/strong>. Ils pouvaient comprendre l’argument, mais moi aussi je pouvais comprendre leur argument pour \u00e9conomiser quelques calories. <\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s une petite discussion, nous avons donc laiss\u00e9 l’huile de friture dans la bouteille et nous avons pr\u00e9chauff\u00e9 le four. <\/p>\n\n\n\n

Les bons ingr\u00e9dients pour les falafels au four<\/h2>\n\n\n\n

Pour obtenir le go\u00fbt original des boulettes de falafel, il est important d’utiliser des ingr\u00e9dients frais. Mais surtout, prenez des pois chiches s\u00e9ch\u00e9s<\/strong>! <\/p>\n\n\n\n

Les pois chiches s\u00e9ch\u00e9s doivent \u00eatre tremp\u00e9s dans de l’eau fra\u00eeche pendant au moins 12 heures<\/strong>. Avec des pois chiches cuits (en bo\u00eete), vous n’obtiendrez pas une p\u00e2te avec des morceaux et de l’onctuosit\u00e9<\/strong>, mais seulement une p\u00e2te boueuse<\/strong>. Et il n’est pas possible de faire des falafels au four avec une p\u00e2te boueuse. <\/p>\n\n\n\n

J’avais fait tremper les pois chiches pendant la nuit et nous avons donc pu commencer directement. Et avec autant de mains, la plaque de cuisson a vite \u00e9t\u00e9 remplie de boulettes de pois chiches. <\/p>\n\n\n\n

La pr\u00e9paration des falafels au four<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

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  1. Pr\u00e9paration : Faites tremper les pois chiches et procurez-vous le reste des ingr\u00e9dients.<\/li>\n\n\n\n
  2. Laver les ingr\u00e9dients, les couper grossi\u00e8rement et les r\u00e9duire en pur\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
  3. Formez des boulettes pour le four et aplatissez-les un peu.<\/li>\n\n\n\n
  4. Faites cuire les falafels au four jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient croustillants, puis d\u00e9gustez-les imm\u00e9diatement.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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    \"Ingr\u00e9dients<\/a><\/figure>\n\n\n\n
    \"Ingr\u00e9dients<\/a><\/figure>\n\n\n\n
    \"La<\/a><\/figure>\n\n\n\n
    \"Les<\/a><\/figure>\n\n\n\n
    \"Falafels<\/a><\/figure>\n\n\n\n
    \"Un<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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    La pr\u00e9paration des falafels au four est vraiment simple. En plus, tu \u00e9conomises quelques calories juteuses et \u00e7a ne sent pas l’huile de friture ! C’est vraiment un point qui m’a encore plus convaincu de faire cuire les boulettes de pois chiches au four pour qu’elles soient croustillantes.<\/p>\n\n\n\n

    Tu n’as pas de four \u00e0 la maison ? Alors essaie donc de faire des falafels \u00e0 la friteuse \u00e0 air chaud<\/a>. L’Airfryer convient aussi tr\u00e8s bien si tu ne veux pr\u00e9parer qu’une petite portion ou si tu veux r\u00e9chauffer des falafels. En effet, les falafels se cong\u00e8lent<\/a> tr\u00e8s bien.<\/p>\n\n\n\n

    Je vous souhaite beaucoup de plaisir \u00e0 rouler des boulettes et ensuite un bon app\u00e9tit. Si vous aimez cette recette, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 me laisser un commentaire et une note. <\/p>\n\n\n\n

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    Recette des falafels au four<\/h2>\n\n\n
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    \"Falafel<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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