{"id":50531,"date":"2025-04-28T15:20:45","date_gmt":"2025-04-28T13:20:45","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/?p=50531"},"modified":"2025-04-28T15:27:10","modified_gmt":"2025-04-28T13:27:10","slug":"halawet-el-jibn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/fr\/halawet-el-jibn\/","title":{"rendered":"Halawet el jibn – P\u00e2tisserie arabe de r\u00eave \u00e0 base de semoule et de fromage"},"content":{"rendered":"\n

Halawet el Jibn <\/strong>est plus qu’un dessert – c’est un voyage sensuel au Levant. L’association d’une p\u00e2te de semoule au fromage<\/strong> fondue, d’un pudding<\/strong> cr\u00e9meux et d’un sirop de sucre<\/strong> aromatique en fait un des points forts de la cuisine arabe. Laissez-vous s\u00e9duire par ma recette de dessert arabe<\/strong> et savourez les saveurs du Levant. <\/p>\n\n\n\n

Qu’est-ce que le halawet el jibn ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Halawet el Jibn<\/strong>\u00ab\u00a0, traduit de l’arabe, signifie \u00ab\u00a0douceur du fromage\u00a0\u00bb. Ce dessert arabe<\/strong> est originaire de Syrie<\/em>, notamment de la ville de Hama<\/em>, et est tr\u00e8s populaire dans de nombreux pays du Levant, et donc bien s\u00fbr au Liban. <\/p>\n\n\n\n

Ce dessert arabe est constitu\u00e9 de petits rouleaux ou de petites poches de p\u00e2te sucr\u00e9e <\/strong>\u00e0 base de semoule <\/strong>et de fromage<\/strong>, fourr\u00e9s \u00e0 l’ashta<\/a> (un pudding doux) et napp\u00e9s d’un sirop de sucre parfum\u00e9, agr\u00e9ment\u00e9 d’eau de rose et de fleur d’oranger<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Halawet el Jibn : la douce s\u00e9duction du Levant<\/h2>\n\n\n\n

Ce dessert<\/strong> arabe au fromage<\/strong> est un v\u00e9ritable secret – cr\u00e9meux, fleuri et irr\u00e9sistiblement d\u00e9licieux. Si vous voulez servir quelque chose de sp\u00e9cial \u00e0 vos invit\u00e9s, essayez ce dessert – ils vont l’adorer. <\/p>\n\n\n\n

La liste des ingr\u00e9dients n’est pas si longue, mais elle comporte quelques particularit\u00e9s comme l’eau de fleur d’oranger<\/strong>, l ‘eau de rose<\/strong> et le mastic<\/strong>. Le mastic est une r\u00e9sine d’arbre utilis\u00e9e dans la fabrication de gomme \u00e0 m\u00e2cher, de cosm\u00e9tiques et en cuisine. <\/p>\n\n\n\n

Le mastic<\/strong> a d’abord un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement amer<\/strong>, puis lorsqu’il d\u00e9veloppe son ar\u00f4me, il a un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement \u00e2pre<\/strong> et un peu comme des aiguilles de pin<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Pour r\u00e9aliser ce dessert arabe, vous aurez besoin des ingr\u00e9dients suivants :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients du pudding<\/strong><\/h4>\n\n\n\n