Ingrédients
- 500 g Epinards hachés, surgelés
- 250 g Hachis de bœuf
- 200 ml Bouillon de légumes
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 3 EL CS Huile d'olive
- 1 Citron
- 30 g Pignons de pin
- 1 TL CUILLÈRE À CAFÉ coriandre moulu
- sel, poivre
- 1 x Riz au beurre
Zubereitung
- Laisser décongeler les épinards.
- Epluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir le bœuf haché à feu vif pendant environ 3 minutes. Ajouter l'oignon et l'ail, régler la cuisinière sur feu moyen et faire revenir le tout pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez la coriandre moulue et les épinards, puis mouillez avec le bouillon.
- Presser le citron et ajouter le jus de citron au ragoût. Laisser mijoter le ragoût pendant environ 15 minutes.
- Faire griller brièvement les pignons de pin sans huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés et les ajouter au ragoût. Assaisonner le ragoût avec du sel et du poivre.
- Préparer le riz au beurre selon la recette
- Servir la potée d'épinards avec du riz au beurre et, si vous le souhaitez, des quartiers de citron.
Notes
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Nährwerte
Calories de l’alimentation: 337kcal | Hydrates de carbone: 25g | Protéines: 17g | Fat: 20g | Fat saturée: 5g | Graisse polyinsaturée: 3g | Fat monoinsaturée: 7g | Trans Fat: 1g | Cholestérol: 44mg | Sodium: 341mg | Potassium : 996mg | Fibres: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 11853IU | Vitamine C: 52mg | Calcium: 152mg | Fer: 5mg