Ingrédients
Pour le ragoût de pois chiches
- 2 Gousses d'ail
- 30 g Coriandre
- 6 cuillère à soupe Huile d'olive
- 2 cuillère à soupe Concentré de tomates
- 500 ml Tomates passées
- 300 ml Eau
- 1 cuillère à café Cannelle
- 1/2 cuillère à café piment
- 1/2 cuillère à café cardamome
- sel et poivre
- 600 g pois chiches cuits
Pour servir
Zubereitung
- Epluchez l'ail et coupez-le en fines lamelles.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l'ail pendant environ 3 minutes.
- Ajouter le concentré de tomates et faire revenir le tout pendant 2 minutes.
- Ajouter les tomates passées et mouiller avec de l'eau.
- Assaisonnez avec de la cannelle, du piment, de la cardamome, du sel et du poivre.
- Ajoutez les pois chiches cuits et la coriandre hachée et laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux avec le couvercle fermé.
- Pendant ce temps, préparer le riz au beurre selon la recette.
Notes
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Nährwerte
Servir: 380g | Calories de l’alimentation: 343kcal | Hydrates de carbone: 32.9g | Protéines: 9.5g | Fat: 17g