Equipment
Ingrédients
Pour la pâte (tu peux bien sûr aussi utiliser de la pâte levée toute prête)
- 500 g Farine d'épeautre ou farine de blé
- 7 g Levure sèche
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ Sel
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ Sucre
- 200 ml Eau tiède
- 50 ml Lait tiède
- 100 ml Huile d'olive
Remplissage
Pour servir
- Tranches de citron
Zubereitung
Pâte
- Dissoudre le sucre dans l'eau, puis ajouter la levure sèche et laisser reposer pendant environ 5 minutes.
- Pétrir tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte souple. La pâte doit être pétrie pendant environ 20 minutes. (Un robot ménager te facilitera la tâche).
- Couvrir ensuite la pâte et la laisser lever pendant environ 90 minutes dans un endroit chaud.
Remplissage
- Epluchez et hachez finement l'oignon.
- Couper les tomates en petits dés.
- Faire brièvement griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse.
- Mélanger tous les ingrédients.
Préparer le sfiha
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Diviser la pâte en 4 parties et former des boules. Couvrir et laisser lever encore 10 minutes.
- Ensuite, étalez finement une boule de pâte à la fois et découpez-la à l'aide d'un moule rond d'environ 8 à 10 cm de diamètre (par exemple un verre).
- Déposer environ 1,5 cuillère à café de farce hachée au centre des formes rondes, relever les surfaces extérieures de la pâte et les relier entre elles au niveau des coins.
- Placez les sfiha sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant un peu d'espace entre eux et faites-les cuire au four pendant environ 12 minutes.
- Servez Sfiha avec un peu de citron.
Notes
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Nährwerte
Calories de l’alimentation: 122kcal | Hydrates de carbone: 11g | Protéines: 5g | Fat: 6g | Fat saturée: 2g | Graisse polyinsaturée: 0.5g | Fat monoinsaturée: 3g | Trans Fat: 0.2g | Cholestérol: 10mg | Sodium: 39mg | Potassium : 58mg | Fibres: 2g | Sucre: 0.3g | Vitamine A: 32IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 6mg | Fer: 1mg