Ingrédients
Pour les cookies au chocolat
- 150 g Beurre
- 80 g Sucre
- 120 g sucre brun
- 1 Oeuf
- 1 pincée de Sel
- 200 g farine de blé type 405
- 1/4 CC Poudre à lever
- 20 g Cacao
- 4 EL Tahini
Pour le glaçage
- 30 g de chocolat blanc
- 2 EL Tahini
Zubereitung
Pour les cookies au chocolat
- Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole.
- Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez l'œuf et le sel et battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Mélanger la farine et la poudre à lever et les ajouter progressivement.
- Diviser la pâte en deux moitiés égales.
- Pétrir une moitié avec du cacao, l'autre avec du tahini.
- Pour obtenir l'aspect marbré, divise les pâtes en petits morceaux et roule-les à nouveau en un grand morceau jusqu'à ce que la pâte claire et la pâte foncée se tordent pour former un motif.
- Forme un rouleau de pâte d'environ 30 cm de long. Si la pâte est trop molle, tu peux l'envelopper dans du film alimentaire et la mettre au congélateur pendant 10 minutes. Elle sera alors plus facile à travailler.
- Coupe le rouleau de pâte en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et pose celles-ci sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Il faut absolument laisser suffisamment d'espace entre les tranches, car elles s'écartent encore pendant la cuisson.
- Cuire les cookies marbrés pendant environ 10-15 minutes et les laisser ensuite refroidir.
Pour le glaçage
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie et le mélanger au tahini.
- Trempez une cuillère dans le glaçage et tirez de fins fils sur les cookies refroidis.
Notes
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Nährwerte
Servir: 50g | Calories de l’alimentation: 218.6kcal | Hydrates de carbone: 24.6g | Protéines: 3.1g | Fat: 11.8g