Tarte aux spaghettis - Bistro Badia

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 2

Temps total 2 20

Portions Morceaux

Calories de l’alimentation 373

Mettre le poulet dans une casserole avec tous les autres ingrédients et verser beaucoup d'eau jusqu'à ce que tout soit couvert.
Régler la cuisinière sur un niveau moyen à élevé et laisser mijoter le tout pendant environ 45 minutes.
Entre-temps, écumez l'écume à l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère.
Une fois la cuisson terminée, sortir les cuisses du bouillon, détacher la chair de la peau et des os et la réserver.
Réserver 200 ml de bouillon (sans les grosses épices)

Verser le bouillon et le lait dans une casserole et régler la cuisinière sur feu moyen. Le tout ne doit pas bouillir ni mijoter.
Incorporer peu à peu 300 g de gouda râpé en remuant constamment et laisser dissoudre. Cela peut prendre un certain temps.
Ajoutez les clous de girofle, la cardamome, la cannelle et continuez à mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.
Incorporer la viande de poulet à la sauce.
Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180 °C.
Tapisser le moule démontable, y compris les parois, de papier sulfurisé. Il ne doit pas y avoir de fissure, sinon la sauce s'écoulera dans le four.
Tu peux aussi utiliser un plat à four normal en plus du moule à charnière.
Cuire les spaghettis bien al dente, c'est-à-dire avec un peu de mordant, puis les égoutter.
Mélanger les spaghettis avec la sauce.
Verser le tout dans le moule à manqué ou le moule à soufflé et parsemer de 100 g de gouda.
Cuire ensuite au four pendant environ 20 minutes.
Après la cuisson, sors la tarte/le soufflé du four et laisse-le refroidir brièvement. Si tu veux que tout se solidifie bien et qu'il en résulte une tarte, tu ne dois pas la servir directement, mais attendre au moins 20 minutes avant d'enlever le cercle du moule démontable. Tu peux ensuite remettre la tarte au four pour la réchauffer, mais seulement brièvement.

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