Sambousek au hachis - Chaussons levantins

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 1

Ruhezeit 30

Temps total 1 45

Portions Pièces

Calories de l’alimentation 527

Mélanger la farine et le sel.
Ajouter l'eau et l'huile d'olive et, pendant ce temps, pétrir jusqu'à obtenir une pâte.
Former une boule de pâte et la laisser reposer pendant environ 30 minutes.

Peler l'oignon et le couper en petits dés.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajouter le hachis et le faire frire jusqu'à ce qu'il s'émiette.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la cannelle et du sumac.
Faire brièvement griller les pignons de pin dans une deuxième poêle sans huile et les ajouter au mélange de viande hachée.

Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné.
Découpe la pâte avec un moule rond (par exemple avec un verre à boire). Tu peux déterminer toi-même le diamètre. Le sambousek peut être préparé en grand ou en petit.
Déposer environ 1 à 2 cuillères à café de farce au centre des cercles et replier le cercle.
Presser les bords à l'aide d'une fourchette ou les replier vers l'intérieur avec les doigts.
Chauffer l'huile dans une casserole à environ 160 °C et y faire frire le sambousek pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

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