Linsen-Bulgur-Bällchen mit Perlcouscous in Joghurtsauce – auf dieses Rezept wäre ich so schnell vermutlich ohne eine kleine Anstachelung von meinem Blogger-Kollegen Sebastian von simply-vegan.org wohl nicht so schnell gekommen. Er kam auf mich zu und fragte, ob ich nicht Lust hätte gemeinsam mit ihm leckere levantinische Rezepte zu entwickeln – und zwar vegan. Gemeinsam mit…
Manchmal sind es doch die so scheinbar kleinen Dinge, die uns glücklich machen. Zum Beispiel ein Schälchen cremiges Hummus mit frisch gebackenem Fladenbrot, das noch schön warm ist – Himmel, das ist einfach nur herrlich. Zu dieser Kategorie gehört übrigens auch dieser einfache, aber dennoch super köstliche Rote Bete Salat mit Joghurt. Tauche alles in…
Gute Hausmannskost die auch noch schnell und einfach gemacht ist, steht bei mir ganz hoch im Kurs. Sei es ein herrlich leckerer Erbseneintopf oder eine fruchtiger Gemüseeintopf mit Kichererbsen – Comfort-Food ist einfach das beste! So richtig gemütlich wird es für mich immer, wenn es Kafta in Joghurtsauce gibt. Herzhafte Fleischbällchen in einer fruchtig-cremig-frischen Joghurtsauce…
Ein absoluter Klassiker der libanesischen Küche ist auf jeden Fall Shishbarak. Das sind mit Hack und Pinienkernen gefüllte Teigtaschen in einer cremigen Joghurtsauce mit Minze und ordentlich Knoblauch. Um es originalgetreu zu kochen, müssen die kleinen Teigtaschen per Hand gefüllt und gemacht werden. Zu kaufen gibt es diese so leider nicht. Zum Leidwesen meiner Mutter…
Wenn dich nach einem langen, (milden) Winter der Frühling von heute auf morgen mit seinen 25 °C küsst, dann sind Spaghetti in Joghurt-Minz-Sauce ein erfrischendes Frühlings- und Sommergericht. Und das schwere Schmorgericht darf gerne erstmal Pause machen. Frisch, lecker und auf jeden Fall schnell und sättigend. Das sind hohe Anforderungen, aber diese cremigen Spaghetti in…
Ich sag es mal so: Kaum kitzeln die ersten Sonnenstrahlen die Nasen meiner Family, bekommen wir Hummeln im Hintern und müssen raus – wir müssen grillen! Wie es sich für eine Großfamilie aus der Levante gehört, müssen die Aldi-Tüten mit allerlei Gemüse, Grillgut, Grill und Holzkohle gepackt werden. Nächster Halt ist irgendein unschuldiger Park oder…
Börek mit Kartoffeln ist wie ein warmer herzhafter Kuchen, der mit jedem Stück so richtig glücklich macht – ein echtes Comfort Food. Du kannst das vegetarische Börek ganz leicht selber machen und warm oder kalt genießen. Mit diesem einfachen Kartoffel-Börek Rezept zeige ich dir, wie es geht – du wirst es lieben! Was ist Börek?…
Börek mit Spinat und Feta ist ein herzhaftes Gericht, das du warm und kalt genießen kannst. Es ist ein einfaches Rezept, das unfassbar lecker ist, weil es cremig, würzig und knusprig ist. Ob als Hauptgericht, Fingerfood oder Beigabe zu einem Buffet – das Börek mit Spinatfüllung schmeckt einfach fantastisch und passt zu jedem Anlass. Was…
Börek mit Hackfleisch habe ich zum ersten Mal bei Freunden gegessen und war direkt geflasht. Ich kannte Börek bisher nur als Schnecke eingewickelt oder als knusprige Stange. Daher war ich sehr neugierig auf diesen Börek aus dem Backofen. Mein Börek mit Hackfleisch Original ist wirklich sehr einfach, du kannst es auch super vorbereiten und später…
Du fragst dich, ob man Tsatsiki einfrieren kann? Da frage ich mich: wieso denn… hast du etwa noch was übrig?! Ok gehen wir mal davon aus, du hast eine große Menge zubereitet oder willst einfach auf Vorrat lagern. Ich verrate dir, ob und wie du Tsatsiki einfrieren kannst und worauf du achten solltest. Tsatsiki einfrieren:…