Linsen-Bulgur-Bällchen mit Perlcouscous in Joghurtsauce – auf dieses Rezept wäre ich so schnell vermutlich ohne eine kleine Anstachelung von meinem Blogger-Kollegen Sebastian von simply-vegan.org wohl nicht so schnell gekommen. Er kam auf mich zu und fragte, ob ich nicht Lust hätte gemeinsam mit ihm leckere levantinische Rezepte zu entwickeln – und zwar vegan. Gemeinsam mit…
Manchmal sind es doch die so scheinbar kleinen Dinge, die uns glücklich machen. Zum Beispiel ein Schälchen cremiges Hummus mit frisch gebackenem Fladenbrot, das noch schön warm ist – Himmel, das ist einfach nur herrlich. Zu dieser Kategorie gehört übrigens auch dieser einfache, aber dennoch super köstliche Rote Bete Salat mit Joghurt. Tauche alles in…
Gute Hausmannskost die auch noch schnell und einfach gemacht ist, steht bei mir ganz hoch im Kurs. Sei es ein herrlich leckerer Erbseneintopf oder eine fruchtiger Gemüseeintopf mit Kichererbsen – Comfort-Food ist einfach das beste! So richtig gemütlich wird es für mich immer, wenn es Kafta in Joghurtsauce gibt. Herzhafte Fleischbällchen in einer fruchtig-cremig-frischen Joghurtsauce…
Ein absoluter Klassiker der libanesischen Küche ist auf jeden Fall Shishbarak. Das sind mit Hack und Pinienkernen gefüllte Teigtaschen in einer cremigen Joghurtsauce mit Minze und ordentlich Knoblauch. Um es originalgetreu zu kochen, müssen die kleinen Teigtaschen per Hand gefüllt und gemacht werden. Zu kaufen gibt es diese so leider nicht. Zum Leidwesen meiner Mutter…
Wenn dich nach einem langen, (milden) Winter der Frühling von heute auf morgen mit seinen 25 °C küsst, dann sind Spaghetti in Joghurt-Minz-Sauce ein erfrischendes Frühlings- und Sommergericht. Und das schwere Schmorgericht darf gerne erstmal Pause machen. Frisch, lecker und auf jeden Fall schnell und sättigend. Das sind hohe Anforderungen, aber diese cremigen Spaghetti in…
Ich sag es mal so: Kaum kitzeln die ersten Sonnenstrahlen die Nasen meiner Family, bekommen wir Hummeln im Hintern und müssen raus – wir müssen grillen! Wie es sich für eine Großfamilie aus der Levante gehört, müssen die Aldi-Tüten mit allerlei Gemüse, Grillgut, Grill und Holzkohle gepackt werden. Nächster Halt ist irgendein unschuldiger Park oder…
Kichererbsensuppe ist ein proteinreiches Gericht, das dich gut satt macht. Aber die aromatische Suppe mit Kichererbsen ist nicht nur ein Rezept zum Sattmachen, sondern ein richtiges Comfort Food. Mit den Aromen der Levante wärmt es dich an kalten Tagen von innen. Cremige Suppe mit Kichererbsen und frischem Gemüse Ich bin ein großer Fan von Suppen…
Dir reicht das klassische Hummus Rezept nicht aus oder du hast richtig Lust auf etwas Abwechslung? Dann entdecke in dieser Rezeptsammlung köstlichste Hummus Variationen. Vom original Hummus bis zu Hummus Sorten mit Rote Bete oder Paprika ist alles dabei. Und wenn du richtig auffahren möchtest, dann gibt es hier auch Rezepte für Hummus mit Toppings….
Was kann man zu Falafel essen? Diese Frage beantworte ich dir gerne. Die Falafel Beilage kann variieren. Denn es gibt so viele Möglichkeiten, was man zu Falafel essen kann. Je nachdem ob du die Kichererbsenbällchen als Neben- oder Hauptkomponente deines Gerichts genießen möchtest. Die meisten Gerichte dieser Rezeptsammlung sind vegan oder vegetarisch. Wenn du nach…
Falafel Döner ist ein köstliches Fast Food, das ich mir ab und zu mal gönne. Da ich aber sehr verwöhnt bin, besonders was die Falafel-Qualität angeht, habe ich einfach selber ein Falafel Döner Rezept entwickelt. So werden dir Falafel, Salat, Sauce und Brot auf jeden Fall schmecken. Denn die Mischung aus verschiedenen Aromen und Texturen…