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Shikaf: cocktail de fruta libanesa

Quando se encomenda um cocktail no Líbano, normalmente é-lhe entregue um shikaf. Se é novo no cocktail de fruta, vai-se perguntar: “Colher ou choramingar?”. Fique descansado, não tem de escolher! Comece com a spooning e depois slurp o resto. Shikaf é tanto cocktail como sobremesa.

Shikaf é como um feriado

Este cocktail de fruta não só parece deliciosamente um feriado, como também tem sabor a um! A base é uma variação de smoothies acabados de fazer, frutos deliciosos, alguns cubos de gelo e uma grande cobertura de um creme de água de rosas, nozes crocantes e mel doce. O que lhe parece isso?

Shikaf é como uma canção açucarada de Verão que se pode remixar ao seu gosto. Esta versão é a minha favorita: batido de manga, ananás e morango-banana como base. Acrescentar morangos frescos, manga, ananás, kiwi e mirtilos. A receita deve inspirá-lo a fazer a sua própria mistura no futuro. Também pode apimentar shikaf com hortelã fresca ou tomilho, por exemplo, e usar outras frutas à medida que o humor o leva.

Não esquecer a cobertura

Mas há uma constante em cada cocktail de fruta Shikaf: as natas! No original, o pudim libanês “Ashta” é utilizado para este fim. Ashta é muito semelhante ao mascarpone, mas não tão cremoso. Mascarpone é também mais elevado em gordura e, portanto, o portador de sabor perfeito para mim. O creme é super rápido a misturar e dá um toque realmente bastante invulgar. Depois há as nozes crocantes, que dão ao cocktail uma textura diferente.

Com ou sem álcool?

Mesmo que o Shikaf original seja sem álcool, é claro que também aqui pode deixar a sua imaginação correr à solta. Se desejar, adicionar uma dose de gin, vodka ou arak ao cocktail de fruta. Só não exagere 😀

Espero que se divirtam a experimentar e, acima de tudo, que se divirtam. Sinta-se à vontade para me dar o seu feedback nos comentários sobre como gostou de Shikaf, qual é a sua mistura favorita ou se primeiro a usa ou a coloca na colher. Estou realmente ansioso por isso 🙂


Receita para shikaf

Shikaf libanesischer Fruchtcocktail
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Porções
Calories 491

Equipment

Ingredients

Batido de morango

  • 200 g Morangos
  • 1 Banana

Batido de manga e abacaxi

  • 150 g Manga
  • 150 g Abacaxi
  • 1 Laranja

Frutas (proposta)

  • 150 g Morangos
  • 150 g Manga
  • 150 g Abacaxi
  • 2 Kiwis
  • 1 Um punhado Mirtilos

Creme

Topping

  • 1 Um punhado Nozes para saborear
  • Mel à vontade

Também

  • Cubos de gelo ou gelo picado

Zubereitung

Preparar smoothies

  • Para os dois tipos de smoothie, descasque a fruta, corte em pequenos pedaços e, utilizando uma varinha ou varinha mágica, faça os dois tipos de puré individualmente um após o outro e reserve – não misture 😉

Frutos

  • Descascar, triturar e cortar a fruta.

Creme

  • Bater o mascarpone com o leite e a água de rosas até obter um creme.

Servir

  • Dividir o gelo em copos e verter primeiro o batido de manga. Depois adicionar a maior parte da fruta fatiada e completar com o batido de morango. Por favor deixe algum espaço para as natas e as nozes.
  • Cobrir o cocktail com as natas, a fruta restante, nozes e algum mel.

Notes

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Nährwerte

Calories: 491kcal | Hidratos de carbono: 53g | Proteínas: 8g | Gordura: 29g | Gordura saturada: 18g | Gordura polinsaturada: 0.4g | Gordura monoinsaturada: 0.3g | Colesterol: 63mg | Sódio: 40mg | Potássio: 787mg | Fiber: 8g | Açúcar: 35g | Vitamina A: 1879IU | Vitamina C: 139mg | Cálcio: 145mg | Ferro: 1mg

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