Início » Fusão » Abóbora no forno sobre iogurte de limão com avelãs e zhug
| |

Abóbora no forno sobre iogurte de limão com avelãs e zhug

A estação fria e a abóbora são uma equipa de sonho absoluto! A abóbora como sopa, como puré, do forno ou da panela é sempre simplesmente uma ideia muito boa. Sabia que a abóbora também é super popular no Levant? Ali, por exemplo, as pessoas adoram fazer “kibbeh de abóbora”. Kibbeh é uma espécie de almôndega com bulgur – mais ou menos falando. Mas aqui estamos a falar de uma abóbora assada no forno sobre uma cama de iogurte de limão deliciosamente fresco com uma variedade de coberturas saborosas.

Abóbora com uma diferença

Os legumes do forno são uma coisa muito boa. É super saboroso, muito saudável e pronto em pouco tempo. Muitas vezes poupa-me o dia quando estou com tanta fome depois de um longo dia que até mordo as pessoas à minha volta (já o fiz antes…).

E se tenho mesmo de ser rápido, fico muito criativo e gosto de juntar as coisas. A propósito, foi assim que surgiu esta receita. Por isso, quando chegar a altura, a receita tem de ser feita rapidamente – e tem de ter esse algo extra. Por isso coloquei a abóbora em iogurte cremoso, que previamente misturei com raspa de limão. Como cobertura, polvilho avelãs recém-torradas, algumas sementes de romã e um generoso boneco de Zhug.

Bastante picante, mas, de alguma forma, ainda maravilhosamente suave

Zhug é um molho picante de chilli-coriander que acrescenta muito fogo à abóbora assada, mas também traz muitos sabores deliciosos do Levante. Não se preocupe: Zhug é realmente fácil de se fazer e pode decidir o quão quente o quer. Além disso, o iogurte fresco suaviza consideravelmente o picante.

Juntamente com os toppings, é criada uma pequena viagem culinária que começa em casa e termina no Levante. Prova-se a abóbora com terra, depois o iogurte de limão, depois as avelãs crocantes que se tenham acabado de assar antes. E as sementes de romã doce e azeda surpreendem-no como pequenas explosões na sua boca. Soa bem, não soa?

Tenho a certeza que vai adorar esta versão de abóbora assada no forno tanto quanto eu.


Receita de abóbora no forno sobre iogurte de limão com avelãs e zhug

Gerösteter Kürbis auf Zitronenjoghurt mit Zhug
Imprimir receita Rezept speichern
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 2 Porções
Calories 377

Ingredients

  • 700 g Abóbora Hokkaido
  • 50 g Avelãs
  • 20 g Sementes de romã
  • 3 TBSP Azeite de oliva
  • Sal

Iogurte de limão

  • 300 g Iogurte 10%
  • 1 Limão
  • Sal

Zubereitung

Preparar o Zhug de acordo com a receita.

    Abóbora

    • Pré-aquecer o forno a 180 °C de convecção.
    • Lavar a abóbora, retirar as sementes e cortar em meias luas.
    • Alinha-se um tabuleiro com papel vegetal e espalha-se a abóbora sobre ele.
    • Pincele a abóbora com um pouco de azeite e sal de forma ligeira.
    • Assar a abóbora no forno durante aproximadamente 15 minutos.
    • Entretanto, brindar as avelãs em fogo alto numa frigideira antiaderente durante aproximadamente 2 – 3 minutos. Colocar as avelãs directamente numa tigela e esmagá-las como desejado.

    Iogurte

    • Lavar o limão, ralar a casca e espremer uma metade.
    • Misturar iogurte com raspa de limão 1 colher de sopa de sumo de limão e temperar com sal.

    Painéis laterais

    • Espalhar o iogurte em pratos. Espalhar a abóbora por cima. Regar com um pouco de azeite de oliva.
    • Guarnição com avelãs esmagadas, zhug e romã.

    Notes

    A receita contém links de afiliados. 

    Nährwerte

    Calories: 377kcal | Hidratos de carbono: 39g | Proteínas: 23g | Gordura: 18g | Gordura saturada: 2g | Gordura polinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 13g | Gordura trans: 0.01g | Colesterol: 8mg | Sódio: 59mg | Potássio: 1670mg | Fiber: 6g | Açúcar: 18g | Vitamina A: 29818IU | Vitamina C: 63mg | Cálcio: 284mg | Ferro: 4mg

    Não se esqueça de experimentar o makali de vegetais fritos. A propósito, o falafel crocante também combina bem com a abóbora do forno.

    Similar Posts

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating