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Pudim de arroz com água de rosas

Para mim pessoalmente, o arroz doce é uma sobremesa deliciosa que eu gosto de comer fresco e cremoso depois de uma refeição. Para alguns amigos meus, o arroz doce é mais um prato principal, que eles gostam de comer com uma boa porção de canela e açúcar. Conheço esta variante com água de rosas da minha mãe e sabe a infância para mim.

Um clássico com uma diferença!

Quando criança, só conhecia o arroz doce da minha mãe com água de rosas. Quando fui a casa de um colega depois das aulas para almoçar e fazer os trabalhos de casa (claro, jogávamos videojogos em vez de fazermos os trabalhos de casa), o prato principal era arroz doce com canela e açúcar.

Fiquei um pouco irritado e perguntei-me se me tinham dado uma porção enorme de sobremesa. Tal como Macaulay Culkin se recheou com uma porção incrivelmente grande de gelado com marshmallows, etc. em “Kevin – Sozinho em Casa”.

Muito bem, muito bem! O pudim de arroz tinha um sabor completamente diferente do que eu estava habituado – super delicioso, mas faltava algo familiar. Claro, foram algumas gotas de água de rosas que deram ao arroz doce da minha mãe aquele certo Levante.

A receita é realmente bastante simples e relativamente rápida de fazer. Basta aquecer o leite com o açúcar e mexer até o açúcar se dissolver e depois adicionar a água das rosas e o arroz de grão redondo! Depois o arroz só tem de ser cozinhado em lume brando. Não se esqueça de o mexer, para que o arroz doce não fique grumoso.

Então está na hora da cobertura!

Um banquete para amigos de toppings criativos

O que adoro no pudim de arroz é a cobertura. Pode simplesmente deixar a sua criatividade correr livremente. Ou pode simplesmente ver o que ainda está em stock e tem de desaparecer. Restos de luxo, é tudo o que estou a dizer! A cobertura clássica do arroz doce é, claro, canela e açúcar.

Para mim, porém, dois outros grandes toppings revelaram-se favoritos: Pétalas de rosas com pistácios e nozes com sultanas.

É claro que há muitas mais combinações possíveis! Por exemplo:

  • Açúcar gelado com cardamomo
  • Avelãs assadas e creme de nougat
  • tahini adoçado
  • Gergelim caramelizado
  • amêndoas e tangerinas picadas
  • Xarope de data

Pode naturalmente continuar a lista e informar-me sempre nos comentários o que chegou à sua cobertura favorita para o pudim de arroz. Desfrute-o – bon appétit!


Receita para pudim de arroz com água de rosas

Milchreis mit Rosenwasser in drei Variationen serviert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Porções
Calories 417
Author Rafik Halabi

Ingredients

Para o pudim de arroz

  • 1 litro  Leite ou bebida vegetal
  • 40 g Açúcar
  • 250 g Pudim de arroz
  • 1 Colher de mesa Água de rosas

Para a cobertura

  • Pistaquios e pétalas de rosa
  • Canela e Açúcar
  • Nozes e Passas de Milho

Zubereitung

  • Aquecer o leite numa grande panela e dissolver o açúcar nela contido.
  • Adicionar o pudim de arroz e deixar ferver durante aproximadamente 3 – 5 minutos enquanto se mexe.
  • Reduzir o calor ao mínimo, adicionar a água das rosas e deixar o pudim de arroz a infundir durante cerca de 30 minutos com a tampa colocada. Continue a mexer no meio para que o arroz doce não se torne grumoso.
  • Verter o arroz doce em copos ou tigelas e guarnecer com coberturas à sua escolha.

Notes

As informações nutricionais referem-se à receita básica sem cobertura.
A receita contém links de afiliados.

Nährwerte

Servir: 320g | Calories: 417kcal | Hidratos de carbono: 71g | Proteínas: 13g | Gordura: 9g | Gordura saturada: 5g | Gordura polinsaturada: 0.4g | Gordura monoinsaturada: 2g | Colesterol: 31mg | Sódio: 99mg | Potássio: 434mg | Fiber: 2g | Açúcar: 22g | Vitamina A: 418IU | Cálcio: 319mg | Ferro: 3mg

Não deixe de experimentar o pudim de arroz com curcuma ou a clássica baklava.

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