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Layali Lubnan – Noites Libanesas

Layali Lubnan: Uma sobremesa de sêmola divina

Oelogio mais simpático é sempre o olhar largo dos convidados quando se lhes serve a sobremesa. E a beleza desta sobremesa de semolina com cobertura de natas, pistácios e pétalas de rosa não é apenas a sua aparência, mas também o seu nome: “Layali Lubnan” – “Noites Libanesas”.

Imaginem só:
São 28 °C, está sentado na varanda à noite e a desfrutar da brisa fresca depois de um dia realmente quente. Levou todo o tempo do mundo a jantar. Havia hummuspão pita fresco, creme de beringelataboulé e espetos de frango frescos grelhados. Legumes em conserva e azeitonas deliciosas aqui e ali. E depois?

Depois pegue numa pequena colher e mergulhe-a em camadas de xarope de açúcar de flor de laranjeira doce, mascarpone cremoso com água de rosas e pudim de sêmola aromático com cardamomo – tudo encimado por pistácios crocantes.

Um sorriso acaricia a sua boca e pensa: “Estas são noites libanesas”.


Receita para Layali Lubnan

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Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Porções
Calories 365

Ingredients

Para o xarope de açúcar

Para o pudim de sêmola

  • 50 g Sêmola de trigo mole
  • 300 ml Leite inteiro
  • 1,5 TBSP  açúcar
  • 1/2 TSP  Cardamom  terreno
  • 1 Beliscar  Mahleb

Para o creme

Para guarnição

  • 25 g Pistachios  picado

Zubereitung

Xarope

  • Coloque todos os ingredientes numa pequena caçarola e deixe ferver.
  • Ferva em lume médio durante aproximadamente 5 – 10 minutos e reserve para arrefecer.

Pudim de sêmola

  • Aquecer o leite, açúcar, cardamomo e mahleb numa pequena caçarola em lume médio.
  • Depois adicionar a sêmola enquanto se mexe e aquece durante aproximadamente 3 – 5 minutos até que o pudim atire pequenas bolhas.
  • Dividir o pudim entre as tigelas de sobremesa e arrefecer durante cerca de 15 minutos.

Creme

  • Misturar todos os ingredientes para fazer um creme aveludado.

Colocar e decorar a sobremesa

  • Espalhar o creme sobre o pudim de sêmola arrefecido.
  • Guarnição com pistaches.
  • Regar com xarope.

Notes

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Nährwerte

Calories: 365kcal | Hidratos de carbono: 31g | Proteínas: 8g | Gordura: 24g | Gordura saturada: 13g | Gordura polinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 3g | Colesterol: 53mg | Sódio: 50mg | Potássio: 217mg | Fiber: 1g | Açúcar: 20g | Vitamina A: 756IU | Vitamina C: 0.5mg | Cálcio: 155mg | Ferro: 1mg

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