E “flutuante” poderia at\u00e9 ser o nome deste prato divinamente delicioso. Em \u00e1rabe, nadar significa algo como “musabah”. No L\u00edbano, claro, a U \u00e9 sempre deixada de fora – depois chama-se M’sabah ou M’sabaha. Mas h\u00e1 outra vers\u00e3o para clarificar o nome. No Isl\u00e3o, h\u00e1 o misbaha – um fio de missangas que s\u00e3o “contadas” quando se reza. O gr\u00e3o-de-bico deve, portanto, fazer lembrar estas p\u00e9rolas.<\/p>\n\n\n\n
Muitos caminhos levam \u00e0 deliciosa Musabaha!<\/h3>\n\n\n\n
A fim de evitar uma pequena guerra sobre as diferentes formas de fazer Musabaha, prefiro dizer desde j\u00e1: existem diferen\u00e7as regionais!<\/p>\n\n\n\n
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- H\u00e1 a vers\u00e3o em que se faz uma esp\u00e9cie de h\u00famus super escorregadio como molho e depois mistura-se gr\u00e3o-de-bico inteiro nele.<\/li>\n\n\n\n
- Depois h\u00e1 a vers\u00e3o com iogurte e tahini como molho com gr\u00e3o de bico inteiro.<\/li>\n\n\n\n
- Numa outra varia\u00e7\u00e3o, \u00e9 feito um molho de tahini e o gr\u00e3o-de-bico \u00e9 banhado nele.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
A minha m\u00e3e \u00e9 a favor da terceira variedade. Pessoalmente, gosto da variedade n\u00ba 4: fa\u00e7o um molho de tahini, pressiono um pouco do gr\u00e3o-de-bico e depois misturo-o com o resto do gr\u00e3o-de-bico. Desta forma tem um molho mais cremoso e v\u00e1rias texturas na sua boca.<\/p>\n\n\n\n
Mas n\u00e3o importa a vers\u00e3o que fa\u00e7a, s\u00e3o todas super deliciosas! Aqui n\u00e3o h\u00e1 certo ou errado.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente vem o topping perfeito<\/h3>\n\n\n\n
N\u00e3o importa que tipo de topping deve ser para si: Abund\u00e2ncia de azeite de qualidade (!) \u00e9 essencial! Servir com p\u00e3o pita<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Caso contr\u00e1rio, a escolha \u00e9-lhe prejudicial! Pode superar a sua Musabaha com:<\/p>\n\n\n\n
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- Pinh\u00f5es torrados e menta seca<\/li>\n\n\n\n
- Tomates cortados em cubos<\/li>\n\n\n\n
- Salsa fresca e menta<\/li>\n\n\n\n
- Coriander<\/li>\n\n\n\n
- Flocos de pimenta<\/li>\n\n\n\n
- P\u00f3 de p\u00e1prica<\/li>\n\n\n\n
- Ovo de pequeno-almo\u00e7o<\/li>\n\n\n\n
- Amba<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Zhug<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Ou pode simplesmente montar uma grande mistura. Musabaha \u00e9 totalmente individual e sempre um pequeno-almo\u00e7o absolutamente delicioso. O gr\u00e3o de bico rico em prote\u00ednas, as boas gorduras do tahini e o azeite de oliva t\u00eam a garantia de o manter cheio durante muito tempo.<\/p>\n\n\n\n
Apesar de Musabaha ter um bom sabor a frio, recomendo vivamente que o desfrute quente. Mas agora, bon app\u00e9tit!<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nReceita para Musabaha<\/h2>\n\n\n
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<\/div>\n \n<\/div>\n\n\n - Zhug<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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<\/div>\n \n<\/div>\n\n