{"id":15518,"date":"2021-08-23T17:23:59","date_gmt":"2021-08-23T15:23:59","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/sambousek-mit-hack-teigtaschen\/"},"modified":"2024-01-19T10:00:05","modified_gmt":"2024-01-19T09:00:05","slug":"sambousek-com-bolinhos-de-carne-picada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/sambousek-com-bolinhos-de-carne-picada\/","title":{"rendered":"Sambousek com carne picada – Bolinhos de Levantine"},"content":{"rendered":"\n

N\u00e3o importa realmente que f\u00e9rias s\u00e3o: tem de haver Sambousek! Anivers\u00e1rios, Passagem de Ano, Natal, Ramad\u00e3o, Chanouka, Dia do Nome, Dia da Terra\u2026 N\u00e3o importa! Todos os dias festivos devem ser usados para comer no sambousek! E uma vez que estes pequenos bolinhos deliciosamente recheados n\u00e3o est\u00e3o dispon\u00edveis nas lojas, tem de os preparar meticulosamente, \u00e9 claro. Uma tarefa de S\u00edsifo – pelo menos era isso que eu costumava pensar.<\/p>\n\n\n\n

Um cl\u00e1ssico para cada mezze!<\/h3>\n\n\n\n

\u00c9 realmente assim! Sempre que um dos meus irm\u00e3os ou eu temos um anivers\u00e1rio, a minha m\u00e3e produz estes deliciosos sambousek com recheio de carne picada no seu arm\u00e1rio. E sempre que um de n\u00f3s entra na cozinha, \u00e9 recebido directamente pelo olhar lament\u00e1vel da m\u00e3e que parece choramingar “Por favor ajudem-me, n\u00e3o aguento mais…”. Mas os meus irm\u00e3os e eu somos bestas sem cora\u00e7\u00e3o. Damos-lhe um beijo na bochecha, acariciamos-lhe as costas, roubamos uma sambousek j\u00e1 pronta no processo, e fugimos a dar palmadas uma na outra. Yep…..we s\u00e3o pequenos, maus, gananciosos, ingratos …<\/p>\n\n\n\n

Bem, em qualquer caso, estas empanadas Levantinas n\u00e3o s\u00e3o, naturalmente, a \u00fanica delicadeza na mesa do mezze. Devem ser acompanhados de pelo menos tabouleh<\/a>, hummus<\/a>, baba ghanoush<\/a>, p\u00e3o pita<\/a>, bolsos de espinafres<\/a> e alguns kafta<\/a>. Quem ser\u00e1 que o prepara?<\/p>\n\n\n\n

Sambousek – as empanadas levantinas<\/h3>\n\n\n\n

Tudo a brincar \u00e0 parte: Claro que tamb\u00e9m ajud\u00e1mos. Mas \u00e9 claro que pelo menos metade do sambousek foi lanchado logo na cozinha, mesmo antes da refei\u00e7\u00e3o propriamente dita. Em crian\u00e7a, a prepara\u00e7\u00e3o sempre me pareceu infernalmente dif\u00edcil. Mas agora sei que os bolinhos cheios s\u00e3o de facto bastante f\u00e1ceis de fazer. Demora apenas um pouco de tempo.<\/p>\n\n\n\n

A massa n\u00e3o precisa de levedura e s\u00f3 precisa de um pouco de descanso antes de ser processada posteriormente. O recheio de carne picada, cebola, especiarias e pinh\u00f5es \u00e9 realmente feito em pouco tempo. A prop\u00f3sito, o sambousek da foto foi feito com carne picada vegan – e sabe t\u00e3o bem como os animais. Sambouek tamb\u00e9m est\u00e1 dispon\u00edvel com feta – no caso de necessitar de um pouco de variedade.<\/p>\n\n\n\n

Uma vez preparada a massa e o recheio, tudo o que tem de fazer \u00e9 enrol\u00e1-los, cort\u00e1-los, ench\u00ea-los e sel\u00e1-los. Depois colocar os bolinhos no \u00f3leo de fritura quente e fritar at\u00e9 ficarem estaladi\u00e7os. A selagem dos bolinhos \u00e9 uma arte em si mesma. Pode torcer as arestas \u00e0 m\u00e3o ou pression\u00e1-las com um garfo. Acho ambos os padr\u00f5es bonitos – e n\u00e3o faz absolutamente nenhuma diferen\u00e7a para o sabor \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Um pacote de amor<\/h3>\n\n\n\n

Para mim, os sambousek s\u00e3o definitivamente pequenos pacotes cheios de amor. Eu sei que a minha m\u00e3e adora prepar\u00e1-los para n\u00f3s. E eu sei que cada pequeno pacote \u00e9 feito \u00e0 m\u00e3o e com dedica\u00e7\u00e3o. Por isso, quando vou visitar a minha m\u00e3e e volto para casa para desfazer a mochila e encontrar um saco cheio de sambousek, o meu cora\u00e7\u00e3o incha e penso numa pessoa muito especial a cada dentada.<\/p>\n\n\n\n

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Receita para Sambousek com carne picada<\/h2>\n\n\n
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\"Sambousek<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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